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Revista Latitud 21
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Mexico

México produce 50 variedades de flores comestibles

por Redacción 23 julio, 2018

Las flores son muy populares en el campo de la decoración y, además de ambientar el hogar, pueden utilizarse para dar color y un toque distinto a los alimentos.

Cada día, las flores ganan más terreno en el ámbito de la gastronomía debido su sabor, versatilidad y propiedades nutricionales. Es importante saber que las variedades utilizadas dentro de la cocina no pueden ser, bajo ningún motivo, flores de corte; deben estar libres de pesticidas, herbicidas, fungicidas y fertilizantes tóxicos.

El consumo de algunas flores, como las pertenecientes al género Allium, fortalece el sistema inmunológico; contienen 80% de agua y, según la variedad, pueden aportar vitaminas A, C, riboflavina, niacina y minerales como calcio, fósforo, hierro y potasio.

Actualmente, existe un gran número de variedades que se pueden llevar a la mesa. De acuerdo con un estudio publicado por el Instituto Politécnico Nacional, a través del Centro de Desarrollo de Productos Bióticos de Morelos, existen más de 70 flores para consumo humano, de las cuales podemos encontrar entre 30 y 50 en nuestro país.

Las violetas son las flores comestibles más conocidas, tienen un sabor suave  y agradable al paladar. Sus colores le permiten generar un contraste en los platillos y aportar una diversidad a la cocina gourmet, pueden servirse frescas, secas, cristalizadas o confitadas. 

Entre las flores comestibles más habituales destacan: la flor de jamaica, de calabaza, la lavanda, bugambilia, rosa, geranio, dalia, borraja, mastuerzo, clavelina, malva, manzanilla, diente de león y el cempasúchil. Además de servir en la decoración de los platillos, éstas pueden mezclarse en ensaladas, para elaborar un puré de bulbos de dalia, hacer un atole de cempasúchil o un sirope floral para endulzar bebidas.

JetBlue anuncia nuevas rutas para México

por Redacción 17 julio, 2018

La aerolínea anunció hoy que su nuevo y ampliado servicio en la Ciudad de México, con vuelos directos entre la capital mexicana y dos de sus ciudades foco en el noreste de EE.UU., están ahora a la venta. Los nuevos servicios entre el Aeropuerto Internacional de Nueva York John F. Kennedy (JFK) y el Aeropuerto Internacional de la Ciudad México (MEX), al igual que el servicio entre el Aeropuerto Internacional Boston Logan (BOS) y el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México empezarán a partir del 25 de octubre de 2018. JetBlue está ofreciendo tarifas introductorias desde $199 a Nueva York (a) y $196 hacia Boston desde la Ciudad de México (a).

«La Ciudad de México, la segunda ciudad más grande de las Américas y la ciudad más grande a la cual JetBlue vuela, es de vital importancia a medida que continuamos aumentando nuestra presencia en Latinoamérica y le proveemos a los viajeros la galardonada experiencia de JetBlue con nuestras tarifas competitivas», dijo Giselle Cortes, directora internacional de aeropuertos y comercio, JetBlue. «Con servicio a más destinos internacionales en nuestras ciudades foco de Nueva York y Boston, estamos asegurando que JetBlue sea la opción de preferencia para más viajeros en ambas ciudades.»

El crecimiento de JetBlue en México es parte de una expansión de servicio a los mercados internacionales. En los últimos años, la aerolínea ha construido una red robusta a través de Latinoamérica y el Caribe, y actualmente ofrece servicio a 22 países en la región.

Los servicios de JetBlue desde Nueva York JFK y Boston complementarán los vuelos existentes de la aerolínea en la Ciudad de México desde sus dos ciudades foco en la Florida. La aerolínea actualmente opera dos vuelos diarios entre la Ciudad de México y tanto Fort Lauderdale como Orlando. JetBlue aterrizó por primera vez en la Ciudad de México en el 2015. Para este octubre, JetBlue operará más de 40 vuelos semanales entre Estados Unidos y la capital de México.

JetBlue contara con dos vuelos en Nueva York con salidas a las 9:58 en el aeropuerto JFK y a las 3:55 pm en el aeropuerto internacional de la ciudad de México

Así como en Boston con salida a las 8:31 en el aeropuerto Boston Logan y a las 2:20 pm desde el aeropuerto internacional de la ciudad de México.

Reporta Asur crecimiento de tráfico de pasajeros en México

por Redacción 9 julio, 2018

En 2.2% se incrementó la afluencia de pasajeros en las terminales aéreas del Grupo Aeroportuario del Sureste (Asur), durante el mes de junio, con respecto al mismo periodo del año anterior.

Lo anterior refleja un incremento de 5.8% en los aeropuertos que opera en México, así como un decremento de 2.0% en San Juan, Puerto Rico y 4.6% en Colombia.

Las cifras mencionadas reflejan comparativos entre el periodo del 1 al 30 de junio de 2018 y de 2017. Se excluyen pasajeros en tránsito y de aviación general solo para México y Colombia. La disminución en el tráfico de pasajeros en el aeropuerto de San Juan refleja el impacto del huracán “Maria”, que azotó la isla el 21 de septiembre de 2017.

El México que yo sueño

por Redacción 22 junio, 2018

El México que yo sueño es un país pujante, justo, estable y seguro, que brinda, a todos por igual, oportunidades de desarrollo y prosperidad.

En el México que yo sueño no hay corrupción ni inseguridad y se respeta el estado de derecho, que a todos protege, pero también, a todos obliga.

En el México que yo sueño somos solidarios con nuestro país, valoramos la calidad de lo que aquí se produce, y lo consumimos preferentemente. A las comunidades vulnerables les brindamos oportunidades para generar esquemas productivos que les garanticen independencia económica.

En el México que yo sueño, se conservan nuestras costumbres y tradiciones, se preserva el patrimonio cultural y lo difundimos con orgullo. México es millonario en recursos naturales y culturales, es como tener 32 en uno repleto de mexicanos alegres, cálidos, ingeniosos y emprendedores.

En el México que yo sueño aprovechamos racionalmente los recursos naturales y aseguramos la conservación de los ecosistemas. En la naturaleza no hay premios ni castigos, hay consecuencias.

En el México que yo sueño buscamos permanentemente el balance entre el desarrollo de las personas, el cuidado del planeta y una economía prospera para un pleno presente y garantizar el futuro de nuevas generaciones.

En el México que yo sueño hay educación y capacitación de calidad, accesible para todos.

El México que yo sueño es un país moderno, que invierte en ciencia y tecnología y las pone al servicio de todos para impulsar la innovación, la eficiencia y el desarrollo, y así asegurar nuestro crecimiento y bienestar.

El México que yo sueño es un país progresista, que tiende puentes, hace alianzas estratégicas y reformas de fondo. Vive la continua mejora y actualización de sus leyes y reglamentos, licita concesiones y promueve la inversión a nivel global. Es el uso de la riqueza lo que genera riqueza, no su propiedad.

En el México que yo sueño tenemos confianza en nuestro país e invertimos en él, generamos empleos dignos, con prestaciones mínimo apegadas a la ley, pagando puntualmente nuestros impuestos, por el bien y el crecimiento de nuestros colaboradores, sus familias y la comunidad.

En el México que yo sueño se viralizó la cultura de servicio, de excelencia y  de calidad, a través de gente comprometida, preparada, acomedida y amable, gente con sentido de urgencia.

El México que yo sueño, tiene todo lo que nosotros, en Experiencias Xcaret, hemos construido a lo largo de 30 años y que procuramos contagiar a todo nuestro alrededor.

Estoy convencido de que unidos los mexicanos podemos reinventar nuestro país y transformarlo en uno completamente renovado, que rinda homenaje a su pasado, consolide su presente y siembre su futuro.

Dentro de unos días se decide el futuro de nuestro país, tenemos que apoyar a quienes resulten electos y brindarles todo nuestro respaldo para seguir creciendo sólidamente, y guiarlos sin titubeos para nunca perder el rumbo, México no somos nosotros ni ellos, SOMOS TODOS LOS MEXICANOS.

Depositemos nuestra confianza en este país incansable y noble e incrementemos el orgullo de ser mexicanos. Trabajemos juntos por un México preparado, prospero, sostenible, sano, justo y en paz.

Miguel Quintana Pali.

Viva Aerobus volará de CDMX a Nueva York tras llegar a Las Vegas

por Redacción 21 junio, 2018

Viva Aerobus inaugura la ruta desde Ciudad de México a Nueva York a partir del 18 de octubre próximo con un servicio diario. Se trata del segundo destino internacional después de Las Vegas, pondrá a disposición de sus clientes más de 132 mil asientos durante el primer año de operación de esta ruta, con lo que promoverá la conectividad internacional.

En tanto, el embajador Diego Gómez Pickering, Cónsul General de México en Nueva York, señaló que abrir nuevas opciones de conectividad con precios accesibles, acercará a Nueva York y México. Además continuará posicionando a México como una gran potencia mundial turística. Facilitará el acceso aéreo de los neoyorquinos tanto a la capital como a las principales ciudades del país.

Por otra parte la aerolínea también refuerza su presencia en la Ciudad de México, destino en el que ha reportado un crecimiento del 18% tan sólo en los primeros cuatro meses del año, y desde donde ya vuela a 20 destinos, dos de ellos internacionales: Las Vegas y ahora Nueva York.

Con este lanzamiento, la aerolínea ya suma un total de 92 rutas a 40 destinos, 7 de ellos internacionales. En este sentido, en lo que va del 2018, Viva Aerobus ya ha anunciado 7 nuevas rutas y, para finales de este año, habrá iniciado operaciones, por lo menos, en 12 nuevos vuelos.

 

 

México, USA y Canadá serán sede del mundial en 2026

por Redacción 13 junio, 2018

México se convierte en sede del mundial de futbol por tercera vez.

México, Canadá y EE.UU. serán sede del Mundial en 2026

 

En un Congreso FIFA marcado por el aplauso ante cada una de las cifras que implicaban grandes ganancias,  aun cuando en 2026 México recibirá solo 10 de los 80 partidos de esa Copa del Mundo. El evento promete 14 mil 300 millones de dólares en ganancias

El estadio Azteca está contemplado para ser sede de uno de los tres juegos de Inauguración, junto a Los Ángeles y Nueva York, y aunque antes de la elección el pronóstico era reservado, durante la presentación de ambas candidaturas, instantes antes de la votación, se notó la tendencia.

El estadios BBVA Bancomer de monterrey, El estadio Akron de Jalisco serán sedes para algunos partidos.

Por otra parte, los estadios para la inauguración en EU y Canadá

En el año 2026 México se convertirá en sede del mundial por tercera vez la primera siendo en 1970, 1986 y ahora en 2026. EU por segunda ocasión y sería el primer mundial para Canadá.

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