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Revista Latitud 21
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NellyG

NellyG

Aceites esenciales

por NellyG 1 julio, 2023

La naturaleza nos brinda una variedad de herramientas para aliviar el estrés y promover la relajación del mundo ajetreado en el que vivimos la mayoría de las personas.

Por eso, para encontrar esa nube de calma, bienestar, paz y tranquilidad, nada mejor que los aceites esenciales, los cuales podemos aplicar como difusores o en estimulante baño relajante.

Uno de los consentidos es el aceite de lavanda, porque su aroma floral y suave actúa como un placer para los sentidos, aliviando la ansiedad y promoviendo un sueño reparador.

De hecho, la lavanda tiene propiedades sedantes que ayudan a reducir la tensión muscular y el nerviosismo, por ello es perfecta para disfrutar de un día cansado con actividad física. Unas pocas gotas de este aceite en un difusor o en un baño caliente son suficientes para sumergirse en un espacio de paz.

Otra opción es la manzanilla, aceite esencial conocido por su capacidad para calmar la mente y el cuerpo, aliviando el estrés y la irritabilidad.

Esta flor contiene propiedades antiinflamatorias, lo que la convierte en una excelente opción para relajar los músculos y aliviar dolores corporales.

Finalmente, te proponemos el aceite de ylang-ylang, que estimula la liberación de endorfinas, promoviendo una sensación de felicidad y equilibrio emocional.

 

 

 

Brilla el sabor de Latinoamérica

por NellyG 1 julio, 2023

 

 

La cima de la lista de The World’s 50 Best Restaurants, por primera vez está ocupada por un establecimiento de Latinoamérica. Se trata de Central, localizado en Lima, que se coronó como el Mejor Restaurante del Mundo 2023, poniendo en alto no sólo a Perú, también a toda una región que se alimenta con el entusiasmo de sus cocineros por exaltar la riqueza de sus territorios, crear y actuar con congruencia dentro y fuera de los fogones.

También hay, por supuesto, algunos negocios de México. Pujol, que el año pasado fue el número 5, bajó al 13. Mientras que Quintonil se convierte en el mejor de México, al ubicarse en el lugar 8.

Rosetta se situó en el sitio número 49; no es para menos, pues su chef, Elena Reygadas, recientemente fue reconocida como la Mejor Cocinera del Mundo 2023, gracias a que canaliza su investigación sobre la biodiversidad y las estaciones de México en un menú a la carta en constante evolución, al mismo tiempo que visibiliza a las comunidades que cultivan y producen alimentos a pequeña escala.

Recordemos que la clasificación de The World’s 50 Best es una selección de restaurantes que fue creada por la revista británica Restaurant en 2002, un panel de más de mil personas expertas en el ramo participa en el proceso mediante un sistema de votación estructurado y auditado.

En el 54 está Alcalde, en el 70 Sud 777 y en el 73 se ubicó el restaurante Cosme.

 

Dulce color a tu rostro

por NellyG 1 julio, 2023

 

 

Si eres fan de Willy Wonka y quieres vivir una dulce experiencia en la Fábrica de Chocolates, no necesitas un boleto dorado para lograrlo, porque Sheglam trae para ti una colección de productos de belleza inspirados en esta maravillosa película.

Con la Wonka Bar Palette, podrás aportar color y sabor a tus párpados, ya que el Violet Flush Blush tiene aroma a arándanos. También puedes dar a tus labios un placer con los productos de cacao que desearás todos los días.

Otra opción es el Cocoa Yum Lip Balm, un mix de hialuronato sódico y manteca de semillas de cacao que dejará unos labios exquisitos, con un ligero sabor a chocolate.

 

Finalmente, puedes darle un toque de dulzura a tus sentidos, con el Golden Egg Solid Perfume, que está inspirado en las delicias Wonka, un aroma que hará que a tu paso, a todo el mundo se le antojen unas sabrosas golosinas.

Lo mejor de todo, es que estos productos tienen la aprobación de Leaping Bunny, por lo que están certificados como cruelty-free.

 

Receta del éxito

por NellyG 1 julio, 2023

En la adversidad, Patricio Rodríguez Reta encontró el impulso para emprender un proyecto que con tenacidad se convirtió en un grupo restaurantero

En medio de los desafíos que planteó la pandemia, Patricio Rodríguez Reta demostró su valentía, creatividad y visión de emprendedor.

Inició su primer restaurante Mike ‘s Cochinita y poco a poco abrió otros negocios, convirtiéndose pronto en un prometedor grupo restaurantero en Cancún.

Explicó que la idea de crear Mike’s Cochinita surgió a partir de las dificultades económicas durante la emergencia sanitaria, y el afán de apoyar a una persona que trabaja con su familia desde hace muchos años.

“Miguel trabaja en mi casa desde hace casi 20 años (es prácticamente parte de la familia), y su familia, que vivían en Yucatán, la estaban pasando muy mal debido a los temas económicos y sanitarios. Para ayudarlo, le propuse que el fin de semana cocinara 20 kilos de su receta de cochinita y yo la vendería con amigos y familiares (1 kilo por persona), contratando un chofer para las entregas”.

Para su fortuna, Miguel aceptó y se vendió todo. De inmediato, muchos conocidos de Patricio lo contactaron para volver a pedir, se empezó a correr la voz y cada día tenían más pedidos.

Éxito rotundo

Comentó que al ver el éxito, empezaron con estrategias de marketing. “Nuestra técnica fue hacer una venta exclusiva y limitada: si quedaban 15 kilos, yo mandaba mensaje de que sólo quedaba un kilo, recibía los 15 ‘yo quiero’ y se vendía todo. De mayo a septiembre estuvimos ‘sold out’ todos los fines de semana. Decía que vendíamos 20 kilos a la semana, pero la realidad es que había semanas que logramos vender hasta 50 kilos, por la estrategia que creamos de oferta-demanda”.

 

De la informalidad, a la formalidad

Comentó que el último fin de septiembre vio un local en renta en la Zona Hotelera.

“Le presenté a Miguel la idea de abrir el local conmigo como socio, usando su receta y yo ponía la inversión. Y lo mejor fue que, en vez de seguir mandando dinero a su familia, se mudaron a Cancún con un sueldo fijo en el restaurante, convirtiéndose en un negocio familiar. En un mes abrimos el local y vendíamos cochinita por montones”.

¿Cuál fue tu inspiración para abrir el siguiente restaurante, Bun?

Cuando cumplimos un año, el local que estaba pegado al nuestro cerró y lo pusieron en renta; entonces decidimos tomarlo. Primero pensé en ampliar Mike ‘s, pero siempre me han gustado las hamburguesas fast food de buena calidad, así que decidimos abrir Bun sliders & shakes, donde ofrecemos hamburguesas, shakes y papas a la francesa”.

Para eficientizar los procesos, juntaron los dos locales por la parte de atrás, para tener una misma cocina y surtir con un mismo personal a los dos puntos.

Visión

 

Rodríguez Reta mencionó que toda su vida le había gustado el tema de los restaurantes y abrir uno, pero no tenía en mente que se iba a convertir en un grupo restaurantero.

“Fue todo sobre la marcha. La pandemia me cambió la vida totalmente. Yo ya tenía un trabajo en un banco en la Ciudad de México que había puesto pausa por la pandemia y cuando llegó la hora de regresar, tomé la decisión de quedarme en Cancún y arriesgarme”.

 

Obstáculos

Comentó que las limitaciones que tuvo al principio fue encontrar la gente idónea para colaborar.

“Encontrar a gente comprometida que se ponga la camiseta, porque en estos tiempos hay mucha oferta laboral y es complicado, pero se ha podido lograr. Me ha costado mucho trabajo y esfuerzo, ya que cada vez que se te va una persona, tienes que invertir tiempo en capacitar a otra. Pero al mismo tiempo lo veo como una ventaja, porque permite mejorar esa capacitación e innovar los procesos”.

 

Coméntanos de Crust Pizza, ¿qué pasó?

 

“Es un concepto que inició cuando encontramos un local en la avenida Huayacán para abrir nuestros dos conceptos de Bun y Mike ‘s. Ahí ocurrió nuestro pequeño tropiezo en el negocio, porque antes había un restaurante en ese local, y yo, por falta de experiencia, decidí usar todo el equipo que ya tenían, a pesar de que estaba mal instalado y no era muy bueno; me fui por ‘más rápido mejor’. Se humeaba mucho el lugar porque el sistema de extracción no servía, entonces el humo molestaba a los clientes. Decidí transformar el negocio a delivery y tampoco funcionó; entonces, a los 10 meses de abrir, decidimos echarnos para atrás”.

Sin embargo, ese tropiezo no lo ha tenido; siempre inquieto y visionario, avanza para extender sus conceptos y darse a conocer a más personas.

“Estamos a nada de cerrar un acuerdo con un grupo restaurantero en Cancún para abrir en sus cuatro cocinas”.

Vamos a tener puntos de delivery, enfocándonos en ‘ghost kitchens’, para nuestras dos marcas en las avenidas 135, Kabah y Huayacán, ofreciendo servicio a domicilio en todo Cancún.

Además, en estos puntos de venta vamos a retomar Crust Pizza, que son pizzas estilo napolitano, con ingredientes muy tradicionales y de buena calidad. Los toppings van a ser más modernos para ofrecerles recetas innovadoras y no repetir el mismo concepto”.

 

Consejo a los jóvenes emprendedores

 

Con base en su experiencia, Patricio invita a que todo aquel que tenga la inquietud de abrir un negocio, se atreva; porque a pesar de los riesgos, vale la pena.

“Inténtenlo y equívoquense, porque de eso se aprende. Sí me he estresado y enfermado, me he perdido de varios compromisos y eventos por estar en la chamba, pero al final vale la pena. Me da mucha satisfacción cuando gente externa te reconoce el trabajo.

Les diría que, en general, la gente no cuenta sus buenas experiencias tanto como las malas. Por más que se la puedan pasar mil veces bien, sólo te va a decir la vez que la pasó mal. Te van a llevar las críticas más que los reconocimientos. Tienes que aprender a tomártelo bien, porque al final, ellos te lo ofrecen como crítica constructiva”.

 

“Inténtenlo y equivóquense, porque de eso se aprende (…) Me da mucha satisfacción cuando gente externa te reconoce el trabajo”.

Patricio Rodríguez Reta

Emprendedor

 

Mike ‘s Cochinita

(tacos, tortas, molletes, gringas y quesadillas)

 

– Blvd Kukulcán km 3.5 Plaza Nautilus local 1C⁠

– Master Plaza, Av. Huayacán local 12⁠

 

 

Bun, sliders & shakes

(hamburguesas, shakes y papas)

 

📍Blvd Kukulcán km 3.5 Plaza Nautilus local 1C⁠

Master Plaza, Av. Huayacán local 12⁠

 

Respaldan cambios por la paz en Quintana Roo

por NellyG 1 julio, 2023

La presidenta municipal de Benito Juárez, Ana Paty Peralta, expresó su respaldo incondicional a la gobernadora Mara Lezama por las recientes designaciones del fiscal general interino de Quintana Roo, Raciel López Salazar, y del nuevo secretario estatal de Seguridad Ciudadana, César Gómez Torres.

Considera que estas decisiones son acertadas y contribuirán significativamente a la construcción de la paz en Quintana Roo.

Ratificó su apoyo a la gobernadora y reiteró su disposición para colaborar en todas las iniciativas encaminadas a garantizar la paz y la tranquilidad.

Entregan unidades a Sepomex en Cancún 

por NellyG 1 julio, 2023

 

 

Como parte de las políticas públicas que apoyan a la transformación de Cancún, se llevó a cabo la 24 entrega de motocicletas al personal operativo del Servicio Postal Mexicano (Sepomex).

La directora de Relaciones Públicas del Ayuntamiento, Aurora Aguilar, en representación de la alcaldesa, Ana Paty Peralta, atestiguó la entrega de 23 motocicletas equipadas con casco protector a igual número de operadores.

“Así como el Servicio Postal Mexicano sigue actualizándose para mejorar sus procesos operativos y tecnológicos, así también en Cancún vivimos una etapa de transformación, de modernización”, subrayó.

La directora general de Sepomex, Rocío Bárcena, reconoció a los operadores por el trabajo diario al considerarlos como “héroes nacionales” por entregar en tiempo y forma las correspondencias en los hogares de todo México.

 

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