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Revista Latitud 21
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Playa del Carmen con visión de futuro

por ahernandez@latitud21.com.mx 4 agosto, 2025

Estefanía Mercado, presidenta municipal de Playa del Carmen, comparte los retos y avances de su primer año de gobierno; con acciones visibles y cercanía, busca consolidar un gobierno más humano y con resultados para todas y todos

Playa del Carmen vive un momento histórico: una etapa de transformación que honra su identidad y proyecta su grandeza hacia el futuro. Al frente de este proceso está Estefanía Mercado, quien asumió la presidencia municipal con la convicción de que gobernar es escuchar, responder y trabajar con resultados visibles para la gente.

“Menos palabras, más hechos”, repite como guía de su gestión. Bajo este principio, el municipio ha comenzado a cerrar brechas en seguridad, infraestructura, servicios y oportunidades, con una visión de prosperidad compartida que coloca al ser humano en el centro.

Así, Playa del Carmen, motor turístico y económico de Quintana Roo, avanza hacia un modelo de desarrollo sostenible, donde el crecimiento ordenado, la recuperación de espacios públicos y la diversificación turística se entrelazan con la justicia social y la unidad comunitaria.

Con cercanía ciudadana y decisiones firmes, Estefanía Mercado impulsa una ciudad más humana, más segura y con un futuro que se construye todos los días desde la confianza de su gente.

LA ENTREVISTA

Estás por cumplir un año al frente de la presidencia municipal. Llegaste con la meta de renovar Playa del Carmen, ¿cómo ha sido este primer tramo del camino? ¿Con qué te encontraste y qué ha implicado transformar esa visión en acciones concretas?

Llegamos con la convicción de que Playa del Carmen merecía un gobierno cercano, que hablara menos y trabajara más. Desde el primer día nos pusimos manos a la obra para cambiar la inercia de abandono que por años frenó el desarrollo. Me encontré con un municipio con rezagos graves en servicios, infraestructura y seguridad, pero también con una ciudadanía que quiere participar y que nos impulsa a diario. Transformar la visión en acciones concretas ha implicado decisiones firmes, trabajo en equipo y transparencia: que cada peso se vea reflejado en obras y servicios para la gente.

¿Cuáles han sido los mayores retos al frente del municipio y cómo los has enfrentado? ¿Qué obstáculos has logrado superar y cuáles siguen presentes?

El mayor reto ha sido revertir años de omisiones en tiempo récord, con recursos limitados y demandas crecientes. Hemos enfrentado problemas estructurales como el rezago en infraestructura básica, la inseguridad y el crecimiento desordenado. Aun así, con planeación, austeridad y disciplina financiera, hemos podido avanzar en frentes que parecían imposibles, como la recuperación de espacios públicos, el fortalecimiento de la Policía y la modernización de servicios.

Playa del Carmen tiene múltiples necesidades acumuladas por años de omisiones. ¿Qué avances destacarías en los principales rubros del municipio?

Seguridad: Invertimos 1,200 millones de pesos, lo que nos convirtió en el municipio de México con mayor inversión per cápita en seguridad. Entregamos nuevas patrullas, más cámaras de videovigilancia, reforzamos la presencia en colonias y mejoramos las condiciones laborales de nuestros policías.

Obras públicas: Estamos desarrollando más de 20 obras de manera simultánea en todo Playa del Carmen. Estas incluyen pavimentación y rehabilitación de calles, construcción de banquetas, modernización de alumbrado público, recuperación de espacios públicos y mejoramiento de infraestructura urbana.

Servicios básicos: Mejoramos el servicio de recolección de basura, fortalecimos el mantenimiento de parques y rediseñamos rutas para atender más rápido a la ciudadanía.

Empleo: Creamos ferias de empleo y alianzas con el sector privado para ofrecer vacantes formales y bien remuneradas.

Salud: Lanzamos el plan “Salud Sin Tanto Choro”, con dos sedes que tienen capacidad para atender a 20,000 familias.

Educación: Apoyamos a escuelas con mantenimiento, material y programas de cultura y deporte.

Turismo: Lanzamos la marca ciudad “Let’s Playa” como estrategia de posicionamiento internacional.

A diario recorres colonias y hablas con vecinos. ¿Qué te dice la gente en la calle? ¿Qué percepción tienen del gobierno que encabezas y de esta nueva etapa para Playa del Carmen?

En la calle, la gente nos dice: “Ahora sí vemos que el gobierno está trabajando”. Hay un sentimiento de confianza y de que las cosas se están moviendo. Saben que falta mucho por hacer, pero valoran que estemos presentes, que escuchemos y que respondamos.

El crecimiento de Playa del Carmen no se detiene; miles de personas llegan cada año en busca de oportunidades. ¿Cómo lograr que este crecimiento sea ordenado, con calidad de vida, servicios dignos y un desarrollo sostenible?

El crecimiento de Playa del Carmen es un reto y una oportunidad. Estamos trabajando en una planeación urbana que garantice servicios dignos, movilidad eficiente y espacios públicos de calidad. Apostamos por un desarrollo sostenible que cuide nuestro entorno y no comprometa el futuro.

En turismo, motor económico del municipio, ¿cuáles han sido los principales logros de tu administración para detonar inversiones, diversificar la oferta y generar bienestar a las familias?

Con “Let’s Playa” proyectamos a Playa del Carmen como una marca ciudad sólida y reconocible a nivel global. Apostamos por un turismo más diversificado: cultural, deportivo, gastronómico y de naturaleza. Impulsamos eventos internacionales y festivales que atraen visitantes todo el año, asegurando que el beneficio llegue a las familias playenses.

Has mantenido una relación de apertura con el sector empresarial. ¿Cómo ha sido ese trabajo conjunto? ¿Qué papel juegan las y los empresarios en este nuevo modelo de ciudad que estás impulsando?

Con el sector empresarial tenemos una relación de puertas abiertas. Ellos son aliados estratégicos para generar empleo, invertir y apostar por un Playa del Carmen más competitivo. Juntos estamos construyendo un modelo de ciudad con infraestructura, seguridad y promoción turística sólida.

Como mujer y servidora pública, conoces la realidad de muchas niñas, adolescentes y mujeres que enfrentan desigualdades o violencias. ¿Qué acciones ha emprendido tu gobierno para construir un municipio más justo, seguro y con oportunidades para todas?

Hemos fortalecido el Instituto de las Mujeres con campañas de prevención, atención a víctimas y programas de empoderamiento económico. Defendemos que ninguna mujer debe vivir con miedo, y trabajamos todos los días para garantizar su derecho a una vida libre de violencia.

También ha sido notorio el impulso al deporte y la cultura: eventos, torneos, recuperación de espacios. ¿Qué papel juegan estas áreas en tu estrategia para reconstruir el tejido social y promover estilos de vida saludables?

El deporte es una prioridad para reconstruir el tejido social, impulsar hábitos saludables y abrir oportunidades a nuestra juventud. Este año realizamos una inversión histórica de 100 millones de pesos para mejorar y modernizar espacios deportivos y traer eventos de primer nivel que pongan a Playa del Carmen en el mapa. En cultura, hemos recuperado espacios, organizado torneos y eventos que unen a la comunidad.

Tras años de rezago, los cambios ya son visibles, pero todavía queda mucho por hacer. ¿Qué prioridades tienes para lo que resta de 2025? ¿En qué te estás enfocando actualmente?

Seguiremos invirtiendo en seguridad, servicios públicos y obra social. Mi prioridad es que el cambio se consolide y se sienta en cada colonia: calles pavimentadas, parques limpios, alumbrado funcionando y oportunidades para todos.

¿Cuál ha sido, hasta ahora, tu mayor satisfacción en esta responsabilidad como presidenta municipal? ¿Qué compromiso te mueve todos los días en favor de tu comunidad?

Mi mayor satisfacción es ver que la gente recupera la esperanza en su gobierno. Saber que las decisiones que tomamos mejoran la vida de las personas es lo que me mueve cada día.

Uno de los anuncios más simbólicos de tu gobierno ha sido el cambio de nombre del municipio, de Solidaridad a Playa del Carmen. ¿Por qué era importante hacer este cambio y qué representa para la identidad local y proyección turística?

El cambio era necesario para fortalecer nuestra identidad y proyectarnos mejor en el mundo. Playa del Carmen es una marca reconocida internacionalmente; al adoptarla como nombre oficial, reafirmamos quiénes somos y potenciamos nuestra vocación turística.

En términos de inversión pública, ¿cuáles han sido las obras o programas prioritarios en los que se han destinado mayores recursos? ¿Y cuál es la visión a mediano plazo para seguir transformando Playa del Carmen?

Las mayores inversiones han sido en seguridad, obra pública y servicios. Vamos a seguir destinando recursos a lo que más impacta la calidad de vida: calles, iluminación, espacios públicos y equipamiento urbano.

En materia de emprendimiento, ¿qué estrategias has impulsado para fortalecer el ecosistema emprendedor, sobre todo para jóvenes y mujeres? ¿Cómo estás sembrando un futuro económico más diverso para el municipio?

Creamos programas para capacitar, asesorar y financiar a emprendedores, con especial enfoque en mujeres y jóvenes. Queremos que Playa del Carmen sea un semillero de innovación y talento.

Playa del Carmen es hoy ejemplo del liderazgo femenino, con tu gestión, la gobernadora Mara Lezama y la presidenta de México, Claudia Sheinbaum. ¿Qué significa para ti trabajar de la mano con otras mujeres al frente de los tres órdenes de gobierno? ¿Cómo impacta esto en la vida de las personas y en la forma de hacer política pública?

Este es el tiempo de las mujeres. No tenemos nada que demostrar; nuestra capacidad y compromiso ya están más que probados. Hoy, con la presidenta Claudia Sheinbaum, la gobernadora Mara Lezama y mi gestión al frente de Playa del Carmen, se abre una etapa histórica para México. Como bien dice la presidenta Sheinbaum: “Con mi llegada, llegamos todas”. Este liderazgo compartido nos permite construir una política más humana, más cercana y con resultados que transforman la vida de las personas.

 

Caribe Mexicano brilla en la Guía Michelin

por ahernandez@latitud21.com.mx 2 julio, 2025

 

Con tres restaurantes con una Estrella y una escena local vibrante,Quintana Roo se consolida como nuevo referente culinario; el chef Jonatán Gómez Luna, en Le Chique, encabeza la transformacón de la cocina tradicional en alta gastronomía

Por segunda vez en su historia, la Guía Michelin reconoce a lo mejor de la alta cocina mexicana. Y esta vez, Quintana Roo no solo reafirma su presencia, sino que se posiciona como uno de los grandes protagonistas del escenario gastronómico nacional.

A solo un año de su llegada a México, la Guía Michelin ha fortalecido su selección con nuevos galardones que reflejan la diversidad, excelencia y creatividad culinaria del país. 

En esta segunda edición, 21 restaurantes fueron reconocidos con una estrella Michelin, dos con dos estrellas, y 50 recibieron el distintivo Bib Gourmand por su excelente relación calidad-precio. 

Quintana Roo brilló no solo por mantener su lugar en la élite, sino también por consolidar el prestigio de chefs que hoy marcan pauta a nivel internacional.

De hecho, ha conquistado los reflectores de la Guía Michelin no solo como un destino turístico de clase mundial, sino como un epicentro de creatividad culinaria en constante evolución. Su cocina, herencia de sabores mayas y mestizos, se ha transformado en una propuesta gourmet capaz de rivalizar con las capitales gastronómicas del mundo. 

Al ratificar estrellas a los restaurantes galardonados en 2024: Le Chique, Cocina de Autor Riviera Maya y Ha’ (restaurante insignia del Hotel Xcaret), la edición 2025 de la Guía Michelin confirma que el Caribe mexicano ya no es solo sinónimo de playas paradisíacas, sino también de mesas memorables.

Estos tres restaurantes no solo comparten una estrella, sino una filosofía: reinterpretar ingredientes tradicionales de la región con técnica, pasión y una narrativa que honra el pasado mientras innova hacia el futuro. Platos con productos endémicos como el recado negro, los mariscos del Caribe o los frutos del monte se transforman en experiencias sensoriales que despiertan la memoria y celebran la identidad.

Gastronomía, fortaleza turística

Quintana Roo también destaca en la lista de Bib Gourmand, con 5 lugares y 13 con Recomendaciones.

El reconocimiento a estos espacios revela la madurez de una escena gastronómica que ha sabido dialogar con el turismo de lujo sin perder su raíz. 

Quintana Roo ha hecho del producto local un emblema: desde el uso del achiote, la miel melipona o la pesca sustentable, hasta reinterpretaciones del tikinxic, el chirmole o la cochinita, llevadas al siguiente nivel. La innovación se encuentra tanto en los menús de degustación como en los cocteles de autor, en el diseño arquitectónico de los espacios y en el servicio que privilegia la experiencia completa.

La presencia de Quintana Roo en la Guía Michelin impacta también en su economía y proyección internacional. Para el turismo, contar con restaurantes galardonados es un imán que atrae a un público sofisticado, dispuesto a viajar por una comida inolvidable. Para los productores locales, representa una oportunidad de integrarse a cadenas de valor gourmet. Y para la entidad, es una plataforma para consolidarse como destino gastronómico global.

En resumen, la cocina de Quintana Roo ha dejado de ser un acompañante del paisaje para convertirse en destino en sí misma. Con figuras como Jonatán Gómez Luna al frente y una generación entera de cocineros que elevan cada día la vara de la excelencia, el Caribe Mexicano está listo para seguir brillando con luz propia en las grandes ligas de la gastronomía internacional.  

Cocinar es soñar: 

Jonatán Gómez Luna

Jonatán Gómez Luna, chef de Le Chique, es una figura clave en la proyección de la gastronomía de Quintana Roo a nivel internacional. Reconocido como Chef Mentor por la Guía Michelin 2025, ha hecho de su cocina un laboratorio de ideas, emociones y técnica impecable.

En diversas charlas ha comentado que su camino empezó en casa de sus abuelos, donde comer era una celebración diaria. Ahí nació su amor por los sabores, por la cocina mexicana de raíces humildes y profundas. Hoy, esa memoria sensorial se transforma en alta cocina que honra el producto local con asombrosa precisión. “Cocinar es soñar”, repite a sus alumnos, a quienes forma bajo valores como disciplina, silencio, sabor y reflexión.

Gómez Luna ha sido discípulo de gigantes como Ferran Adrià, Joan y Jordi Roca, René Redzepi y Quique Dacosta, pero ha forjado un estilo propio: narrativo, técnico, sensorial. “La perfección no existe, pero debemos aspirar a ella”, afirma.

Le Chique es hoy uno de los restaurantes más influyentes de México. Su menú degustación no solo alimenta: cuenta una historia del Caribe mexicano, con platos que emocionan tanto como sorprenden. Para él, la alta cocina es también un acto de identidad, una forma de transformar el territorio a través del sabor.

 

20 años  de sabor, éxito y calidad

por ahernandez@latitud21.com.mx 1 junio, 2025

 

Grupo Hooters cumple dos décadas en Cancún con una fórmula que ha sabido consolidarse: buena comida, ambiente deportivo y atención memorable, reafirmando su lugar en el gusto de locales y turistas

Con una fórmula que combina comida de calidad, ambiente deportivo, cerveza fría y el carisma de las Hooters Girls, la franquicia Hooters celebra 20 años en Cancún como una marca icónica que no solo resiste los vaivenes del mercado, sino que ha sabido evolucionar. Desde su primera sucursal en Party Center, ha crecido hasta consolidar tres unidades en la ciudad, generar más de 250 empleos directos y mantener su sello distintivo: calidad, servicio cálido y una experiencia divertida. 

Hoy, Grupo Hooters en Cancún -que también opera conceptos como La Pizarra y Taco y Tequila- continúa adaptándose para atraer a nuevas generaciones sin perder su esencia. 

Platicamos con Jorge Zerón, director de Operaciones, quien comparte la historia de la marca, las claves detrás de su resiliencia, así como la visión de futuro para seguir conquistando tanto al mercado local como al visitante.

LA ENTREVISTA

¿Cómo fueron los inicios de Hooters en Quintana Roo y qué factores permitieron su consolidación en estos 20 años?

Surge de la visión de alguien que habiendo trabajado varios años en la marca y conociéndola a la perfección vio que un destino como este en donde buena comida americana, cerveza fría, deportes y las inigualables Hooters Girls serían la fórmula perfecta. 

Los factores principales para su consolidación han sido:

Nuestro enfoque desde el día 1 hasta ahora en la calidad de nuestros productos y de todo lo que ofrecemos desde una excelente comida americana sirviendo por ejemplo carne de calidad CAB para nuestras hamburguesas y filetes.

Buscar siempre ofrecer un servicio eficiente y siempre mejorar el día a nuestros invitados (así llamamos a nuestros clientes, ya que los tratamos como si estuvieran llegando a casa).

Ofreciendo una amplia variedad de deportes para que nuestros invitados puedan venir, relajarse y disfrutar el partido de su equipo o cualquier evento deportivo o simplemente venir y disfrutar el ambiente con una cerveza fría y comida deliciosa.

Siempre tratamos de cuidar mucho a nuestros invitados locales y buscamos hacerles sentir lo especiales e importantes que son para nosotros.

Nuestra capacidad de adaptación ya que el destino es muy variable en todos los aspectos y debemos tener la capacidad de adaptarnos a la situación buscando siempre cuidar a nuestros colaboradores y a nuestros invitados.

Las famosas e inigualables Hooters Girls quienes brindan una experiencia única ya sea que nos visiten para ver algún partido, para disfrutar una cerveza después del trabajo o una comida con la familia, siempre será una experiencia muy agradable.

¿Cuántas sucursales operan actualmente?

Actualmente tenemos 3 sucursales de Hooters en Cancún, pero como Grupo Hooters tenemos en total 7 restaurantes: los tres Hooters, dos La Pizzarra y dos Taco y Tequila. Entre todos los restaurantes del grupo, sumamos actualmente siete unidades operativas, todas con un fuerte enfoque en calidad, servicio y experiencia.

¿Cuál fue la primera sucursal y cómo ha evolucionado su presencia a lo largo de estas dos décadas

La primera fue en Party Center. Después abrimos en Plaza La Isla en una palapita muy acogedora, el Hooters más pequeño del mundo. Luego abrimos en Paseo Cancún y eventualmente migramos a Malecón Américas, donde estamos muy consolidados. La de La Isla fue remodelada y reubicada dentro del mismo complejo. Incluso hubo una en Cozumel que, por circunstancias propias de la isla, cerramos, pero no descartamos que pudiéramos reabrir.

¿Cuántos empleos directos e indirectos generan? 

Actualmente contamos con más de 250 colaboradores de manera directa y generamos cerca de 125 empleos de manera indirecta. Es muy significativo para el destino. Además, fomentamos la inclusión. Muchas chicas llegan aquí para su primer empleo y se llevan valores y aprendizajes que les sirven en cualquier otro entorno.

 MODELO DE NEGOCIO Y ESTRATEGIA

¿Qué diferencia a Hooters del resto de las marcas de su categoría en la región? ¿Cuál ha sido la clave para mantenerse vigente en un mercado tan competido?

Principalmente lo que nos diferencia es la calidad de la comida, que constantemente evolucionamos y buscamos ofrecer nuevas y buenas opciones a nuestros invitados ya que afortunadamente tenemos una tasa muy alta de invitados repetitivos, la gran variedad de deportes que ofrecemos para que nadie se quede sin ver su evento favorito, y el servicio y trato de nuestras Hooters Girls, eso no se puede igualar. No solo es el ambiente, es la experiencia completa. Además, innovamos constantemente para mantenernos actuales y atractivos para nuevas generaciones.

¿Cómo ha cambiado el perfil del cliente en Quintana Roo en estos 20 años y cómo se ha adaptado la franquicia a estas transformaciones?

Es un destino de temporadas sin embargo nuestros invitados locales siempre nos acompañan, en cuanto a turistas mayormente nos visitan turistas de USA y nacionales, después canadienses, ingleses, el resto ya es diverso. Nos visitan de diferentes generaciones, desde los fans de Hooters de siempre que son de arriba de 50 años, el principal nicho es de entre 30 y 45 años, y nos empiezan a visitar los jóvenes de más de 20 años; sin embargo, esta generación es la que tiene hábitos de consumo diferentes que aún estamos asimilando. También afortunadamente llevamos los mismos 20 años de operación que tenemos en Cancún entregando nuestra comida a domicilio con buena aceptación de los cancunenses, ya que siempre buscamos ofrecer un servicio de calidad, incluso llevándolo hasta su casa, entregando tanto en el centro como en la zona hotelera.

¿Cuántos clientes atienden en promedio por mes o por año en sus sucursales de Quintana Roo?

En nuestros restaurantes atendemos un total de entre 18,000 y 21,000 invitados al mes. En el servicio a domicilio tenemos entre 900 y 1,000 salidas al mes.

¿Cuáles son las mejores temporadas para ustedes?

Definitivamente, Spring Break y Semana Santa son temporadas fuertes; también cuando hay eventos deportivos importantes como el Mundial o la Copa América. Septiembre también es muy bueno porque empieza la NFL, que atrae bastante público.

¿Cómo garantizan que el ambiente se mantenga familiar y respetuoso?

A lo largo de estos 20 años, uno de nuestros pilares ha sido cuidar el ambiente, para que sea respetuoso, sano y 100% familiar. Trabajamos mucho en capacitación y en crear un entorno donde todas las personas se sientan cómodas. Nos visitan familias, mujeres, jóvenes y adultos.

Las Hooters Girls son el corazón de la experiencia, sí, pero siempre en un marco de respeto, seguridad y orgullo profesional. Algunas de ellas han crecido con nosotros, han estudiado y desarrollado su carrera mientras trabajan aquí; otras incluso son mamás, entonces para nosotros es primordial el respeto no solo para ellas, sino para todo nuestro capital humano.

Eso es algo que nos distingue, que cuidamos mucho al equipo. Te puedo decir, por ejemplo, que la pandemia fue un momento muy difícil, como para todos. Tuvimos que cerrar temporalmente, pero no dejamos de apoyar a nuestros colaboradores. Mantenemos un compromiso con nuestro equipo y buscamos siempre salir adelante juntos. Ese fue un gran ejemplo de resiliencia para nosotros como empresa. Lo mismo aplica cuando hay tormentas, cambios turísticos, o fluctuaciones económicas: nos adaptamos sin perder nuestros valores, cuidando siempre ofrecer lo mejor tanto a nuestro personal, como a nuestros clientes.

¿Han establecido alianzas con asociaciones para impulsar su labor de responsabilidad social?

Sí, a lo largo de varios años hemos participado en campañas como la de prevención del cáncer de mama en octubre. Colocamos volantes en las mesas con información clara y accesible para que las mujeres puedan tenerla a la mano, y también asistimos a distintos lugares para repartir material e informar sobre el tema.

Además, hemos participado en diversos eventos deportivos, ya que buscamos impulsar el deporte y su relación con la comunidad en el destino. Hemos estado presentes en eventos de box, peleas y otras disciplinas deportivas aquí en Cancún.

CONTEXTO INTERNACIONAL 

Recientemente se anunció que Hooters en Estados Unidos entró en situación de bancarrota. ¿Qué implicaciones tiene esto para las operaciones en México, en particular en Quintana Roo? 

Efectivamente hace unos meses circularon noticias de una bancarrota en Hooters de USA pero lo que pasó en realidad es que uno de los grupos que operan Hooters en USA (donde operan 14-15 grupos diferentes) fue el que se declaró en Chapter 11 Bankruptcy que en México es conocido como Suspensión de Pagos, no es una bancarrota total ni fue todo Hooters en USA fue solo un grupo. Sin embargo, recientemente también se dio a conocer que 2 de los grupos que operan Hooters de manera más exitosa en USA entre ellos los socios fundadores de Hooters se juntaron con otros socios y en conjunto inyectarán una fuerte cantidad de dinero a HOA el grupo que tuvo problemas y serán ellos quienes tomen el control de la franquicia y su principal mensaje es que regresarán Hooters a las raíces que los hicieron tan exitosos en un principio, lo que son buenas noticias para todos.

Sin embargo, para aclarar la situación a nivel local, te puedo decir que Grupo Hooters opera exitosamente de manera independiente y no es afectado por lo que pase en USA.

¿Cómo está estructurada la franquicia en México y por qué es importante que el público entienda esta diferencia frente a la situación en Estados Unidos?

En México operamos 2 grupos, el nuestro, Grupo Hooters, opera en la Península de Yucatán y el otro grupo opera en el resto del país. Los dos grupos operamos de manera independiente a HOA, sin afectaciones por el Chapter 11.

PROYECTOS Y VISIÓN DE FUTURO

¿Qué innovaciones están incorporando en la experiencia Hooters para atraer a nuevas generaciones de consumidores? 

Desde hace varios años hemos estado trabajando en poder acomodar a todos en nuestros restaurantes, contamos con varias opciones en el menú que no solo son saludables sino deliciosas como un salmón ahumado, por ejemplo, también tenemos opción de un buen filete como lo es un NY Steak, contamos con digitalización en nuestros menús, somos pioneros en el servicio de Delivery que tenemos desde hace 20 años con un servicio de otro nivel, nuestras deliciosas alitas, hamburguesas y mucho más. 

¿Tienen planes de expansión en el corto o mediano plazo dentro del estado o en otras partes del país? 

Constantemente estamos invirtiendo y remodelando nuestras sucursales actuales para siempre ofrecer la experiencia mas cómoda a nuestros invitados. Posiblemente en un futuro no muy lejano tengamos expansión en la Península de Yucatán; en su momento les informaremos.

¿Qué expectativas tienen para el cierre de este año y para el 2026 en términos de crecimiento, empleo y posicionamiento de marca? 

Estamos muy felices de cumplir estos 20 años y seguimos buscando mantenernos como líderes en el mercado, seguir evolucionando, mejorando y buscando siempre ofrecer lo mejor a nuestros invitados, seguir siendo sus favoritos sirviendo excelente y variada comida americana, en un ambiente relajado y divertido con los mejores eventos deportivos acompañados de las fabulosas Hooters Girls y su magia. 

Sindicalismo que construye futuro

por ahernandez@latitud21.com.mx 1 mayo, 2025

 

Con una sólida trayectoria, Mario Machuca Sánchez encabeza en Cancún un sindicalismo moderno, enfocado en la capacitación laboral, la transparencia y el bienestar social, impulsando la transformación de la CROC como una fuerza positiva para los trabajadores y la región

En el vertiginoso crecimiento turístico de Cancún, una pieza clave ha sido la organización de los trabajadores. Desde los primeros hoteles hasta los megaproyectos actuales, la Confederación Revolucionaria de Obreros y Campesinos (CROC) ha tejido la base humana que sostiene a la industria más importante de Quintana Roo. Mario Machuca Sánchez, líder de la CROC en Cancún, nos ofrece una radiografía profunda del sindicalismo moderno que impulsa el bienestar, la capacitación y la transparencia.

Con más de 200 mil afiliados en el estado -y cerca de 60 mil solo en Cancún-, este sindicato ha apostado por un modelo de colaboración donde trabajadores y empresas prosperan juntos. Además de la defensa laboral, ha construido una red de servicios en salud, educación y turismo social para fortalecer a las familias trabajadoras.

Machuca Sánchez reconoce que el sindicalismo enfrentó tiempos difíciles, pero asegura que hoy la organización se mueve con principios de transparencia, democracia interna y rendición de cuentas. La transformación no es solo hacia adentro: también impulsan cambios legislativos como la reducción de jornada laboral, aguinaldo digno y mayor deducibilidad de prestaciones.

En esta entrevista, el líder sindical detalla los retos, avances y la evolución de una organización que busca ser un sindicato que construye, no que confronta. 

CROC, CLAVE EN CRECIMIENTO TURÍSTICO

¿Cómo describiría la importancia de la CROC en el crecimiento y consolidación de Cancún como destino turístico?

El éxito turístico de Cancún no se puede entender sin el papel de la CROC. Desde finales de los años 70 y principios de los 80, la organización fue pionera en la capacitación de la mano de obra que levantaría los primeros hoteles y daría vida a la zona turística. Con programas de capacitación, muchos provenientes de los antiguos CAPES del Seguro Social, la CROC no solo formó albañiles, sino también los primeros trabajadores de hotelería y turismo.

Esta cultura de capacitación permanente nos distingue. Incluso hoy somos el ente certificador número 0001 ante CONOCER, lo que nos permite certificar competencias laborales y otorgar incentivos económicos dentro de los contratos colectivos. Esa profesionalización continua genera un círculo virtuoso: trabajadores más preparados, empresas más competitivas y un sindicalismo que construye, no que confronta.

¿Desde cuándo opera formalmente la CROC y cómo se consolidó como central sindical?

La CROC se funda oficialmente en abril de 1952 como central obrera. Sin embargo, sus raíces son más profundas. Un sindicato de los que la conforman es la Unión Nacional Gastronómica, fundada en 1909 como sociedad mutualista de dependientes de comedor en el Bosque de Chapultepec, que buscaba mejores salarios y jornadas laborales. A lo largo del tiempo, la CROC fue consolidándose hasta agrupar a toda la industria turística, hotelera y gastronómica.

¿Cómo fue su llegada a Cancún?

La CROC llegó a Cancún desde sus inicios, alrededor de 1970, incluso antes de que el destino fuera oficialmente designado. Don Enrique Saviñac mostró el proyecto de lo que sería Cancún, y se identificó el potencial de traer una organización sindical que no solo representara trabajadores, sino que además impulsara su capacitación desde cero.

Desde entonces, la CROC apostó por la capacitación como herramienta para construir no solo infraestructura hotelera, sino también talento humano. 

¿Cuántos afiliados tiene actualmente la CROC en Quintana Roo y en Cancún?

En todo el estado de Quintana Roo tenemos más de 200 mil trabajadores afiliados. En la zona norte, principalmente Cancún, se concentra el 60% de esa cifra, es decir, alrededor de 120 mil afiliados.

Solo en Cancún manejamos cerca de 60 mil trabajadores. La mayoría pertenecen a la industria turística, gastronómica y comercial, de grandes tiendas como Walmart, Soriana, Chedraui, Sam’s Club, pero también empresas de gasolineras, limpia pública y servicios aeroportuarios en 18 terminales del país. Todo esto se coordina desde nuestras oficinas en Cancún.

¿Cuál es el modelo de trabajo que distingue a esta organización?

Nuestro modelo se basa en un círculo de colaboración: mientras mejor le vaya a la empresa, mejor les irá a los trabajadores. Desde los años 80 implementamos programas de capacitación continua. Hoy somos el número 0001 como ente certificador ante el Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales (CONOCER), lo que nos permite ofrecer certificaciones que, además, se traducen en incentivos económicos en los contratos colectivos.

APUESTA POR EL BIENESTAR

¿Qué beneficios concretos ofrece a sus afiliados?

Ser parte de un gremio fuerte significa acceso a mejoras reales en condiciones laborales y de vida. 

Hoy la CROC no sólo interviene en negociaciones salariales: también promovemos la salud, educación y turismo social para las familias de los trabajadores. 

¿Qué acciones han implementado para fortalecer la salud, educación y bienestar de los trabajadores?

Hemos establecido un sólido sistema de apoyos:

•Educación de adultos (primaria y secundaria) en nuestras instalaciones.

• Convenios con siete universidades, entre ellas TecMilenio, UNIMAAT y UNID, que otorgan becas y descuentos a nuestros afiliados.

• Guarderías y servicios de educación básica en convenio con La Salle.

• Programas de salud preventiva y de acceso a servicios médicos.

• Diplomados de formación sindical en alianza con UNIMAAT para delegados y subdelegados.

¿Qué alianzas estratégicas tienen para ofrecer beneficios adicionales a los trabajadores y sus familias?

Hoy tenemos convenios con más de 50 empresas, entre ellas 7 universidades; también parques, delfinarios, balnearios y operadores turísticos.

Con el programa de “turismo social”, promovemos la unidad familiar: un trabajador puede disfrutar de actividades como nado con delfines que normalmente cuesta $2,800 pesos, pero que gracias al convenio puede disfrutar por solo $500. También organizamos excursiones accesibles a la Ruta de los Cenotes, Chichén Itzá y hasta viajes de una semana a Chiapas.

¿Cómo promueven la inclusión laboral y la certificación de competencias?

Además de gestionar ferias de empleo, promovemos la certificación de competencias laborales como un elemento de justicia y equidad en las empresas.

Por ejemplo, una camarista certificada no solo accede a mejores salarios (hasta un 10% más), sino que su preparación formal elimina favoritismos internos, dándole herramientas objetivas para su crecimiento profesional.

¿Los cursos y certificaciones están abiertos de forma permanente?

Sí, cualquier trabajador afiliado puede acceder de manera permanente a estos programas. Más que un requisito, es una oportunidad para formalizar y demostrar habilidades, incrementando sus oportunidades laborales.

TRANSPARENCIA Y NUEVAS REGLAS INTERNAS

¿Cómo han enfrentado la percepción negativa sobre los sindicatos?

Reconocemos que el sindicalismo en México sufrió una crisis de credibilidad. Corrupción, falta de representación y falta de transparencia eran quejas comunes. Hicimos un diagnóstico profundo de las desventajas que tenía el sindicalismo tradicional: falta de representatividad, corrupción, opacidad. Nosotros trabajamos para transformar esa percepción. Desde 2005, con el liderazgo nacional de Isaías González al frente, nos enfocamos en revertir esa imagen: instauramos la rendición de cuentas, la participación activa de los trabajadores en las revisiones de contrato y programas para combatir problemas sociales como el alcoholismo y la violencia intrafamiliar. 

¿Qué han hecho para transparentar el actuar de delegados y estructuras sindicales?

Desde 2005, tras identificar nuestras debilidades, reactivamos la revista Mancomunidad, un medio interno que publica mensualmente los ingresos y gastos de cuotas sindicales. Además, cada septiembre —en nuestro aniversario— presentamos las cuentas ante 1200 delegados, proyectándolas en pantallas gigantes.

Implementamos auditorías externas: contratamos un despacho contable, nunca emitimos cheques al portador, y todos los pagos tienen respaldo documental.

Como impulsores de la reforma laboral constitucional y su ley secundaria, promovimos principios que hoy son ley: la representatividad sindical mediante voto personal, libre y secreto. Nuestra convicción es que la transparencia y la democracia sindical dignifican tanto a los trabajadores como a sus organizaciones.

¿Cuántos delegados sindicales operan actualmente bajo la CROC Cancún?

Actualmente tenemos alrededor de 1,200 delegados distribuidos en las distintas empresas.

La estructura sindical replica la organización interna de las empresas: por ejemplo, en un hotel de más de 1,800 trabajadores cerca del aeropuerto, tenemos un delegado general, subdelegados por áreas y delegados específicos para camaristas, meseros, jardineros, etcétera.

¿Qué sucede cuando hay quejas o inconformidades hacia un delegado sindical?

Nuestro compromiso es hacer lo correcto, aunque no siempre sea lo más popular. Cuando hay quejas, los trabajadores tienen acceso inmediato a su contrato colectivo físico actualizado.

Además, instalamos monitores en los centros de trabajo que difunden información laboral, convocatorias, y contactos de apoyo. Ya no dependemos de los viejos pizarrones de anuncios.

Creamos también la figura de “delegados de la salud”, acreditados junto al IMSS, quienes ayudan a los trabajadores a entender los trámites médicos y agilizar su atención. Así evitamos que pierdan tiempo o enfrenten trámites complicados con asesoría.

¿Cómo avanzan los temas federales como la reducción de la jornada laboral a 40 horas?

Siguen avanzando mediante el cabildeo legislativo. Este 1º de mayo haremos un pronunciamiento sobre tres temas principales:

•Reducción de la jornada laboral a 40 horas semanales.

•Aguinaldo digno de 30 días como mínimo, en lugar de 15.

•Exención de ISR para quienes ganen hasta tres salarios mínimos.

En el caso del ISR, proponemos que dejar de cobrarlo en salarios bajos aumentaría el poder adquisitivo y dinamizaría la economía nacional, sin afectar la recaudación total gracias a otros impuestos como IVA e IEPS.

Respecto a las 40 horas, el principal argumento en contra es el impacto en pymes, pero creemos que si se ajustan también las cargas fiscales para estos negocios, puede ser viable sin riesgo de cierres.

¿Considera que estos cambios podrían aprobarse este año?

Sí. Hay buen ambiente para que tanto la reducción de jornada como el aumento al aguinaldo avancen este año. Además, impulsamos:

•La creación de un seguro de desempleo por despido injustificado.

•La deducibilidad de alimentos en restaurantes para fortalecer ese sector.

•La mayor deducibilidad de prestaciones laborales como los vales de despensa, que actualmente enfrentan limitaciones fiscales.

¿Cómo ve la política fiscal y el impulso a pequeñas y medianas empresas (pymes)?

Es necesario revisar el sistema tributario para equilibrarlo. Los salarios bajos deben mejorar su poder de compra, y las pymes deberían tener un esquema fiscal más flexible para poder crecer y generar más empleos.

El objetivo debe ser que negocios pequeños se multipliquen en lugar de desaparecer ante grandes transnacionales.

En este nuevo sindicalismo social y moderno, ¿cuál es el principal reto a futuro para la CROC?

El principal reto es cambiar la mentalidad del trabajador y reivindicar el verdadero valor del sindicalismo. Aunque la nueva legislación ayuda, todavía tenemos una baja tasa de sindicalización nacional—alrededor del 12% de los trabajadores— y debemos seguir trabajando para recuperar la confianza de la clase trabajadora en sus sindicatos.

En tantos años de sindicalismo y servicio público, ¿cuál ha sido el mayor aprendizaje y los principios que lo rigen?

Cada etapa me ha dejado aprendizaje. Empecé en 1980 en la hotelería como steward, lavando cocinas. Llegué a ser maitre en el Hotel La Alameda, que colapsó en el sismo del 85. Luego trabajé en la CROC como mesero atendiendo a líderes sindicales, lo que me permitió conocer a fondo la organización y comenzar mi trayectoria como dirigente juvenil. 

En 1995 llegué a Cancún para regularizar contratos colectivos, y me fui desarrollando en distintos cargos sindicales.

Más tarde, como regidor en Benito Juárez, descubrí la dimensión social del servicio público: gestioné soluciones reales, como facilitar la construcción ordenada de viviendas en asentamientos irregulares mediante convenios con universidades y colegios de arquitectos.

Después participé como presidente de partido (PRI), diputado local y diputado federal, impulsando causas sociales como la creación del municipio de Puerto Morelos, donde tuve el honor de firmar su decreto de fundación y tomar protesta al primer comité ciudadano.

Actualmente ya no soy sólo representante de la CROC en Cancún, también formo parte del Comité Ejecutivo Nacional de la CROC, y del CEN del sindicato de la industria turística posiciones ya ratificadas con la nueva Ley Laboral, bajo el voto personal, libre y secreto de los trabajadores; y tengo presencia en muchos estados; incluso recientemente con un registro estoy ayudando a unos compañeros de la industria automotriz en San Luis Potosí y Aguascalientes. 

Mi historia es de compromiso y de buscar siempre el cómo sí hacer las cosas, con pasión tanto en el sindicalismo como en el servicio público. 

Capacitación y financiamiento estratégico

por ahernandez@latitud21.com.mx 1 abril, 2025

 

Nafin/Bancomext fortalece la inclusión financiera en Quintana Roo con cursos y una histórica bolsa de financiamiento de 550 millones de pesos para PyMEs

Con el objetivo de democratizar el acceso al financiamiento y brindar herramientas sólidas para la consolidación empresarial, el director general de Nacional Financiera (Nafin) y Banco de Comercio Exterior (Bancomext), Luis Antonio Ramírez Pineda, realizó una visita estratégica a Cancún. Su propósito fue fortalecer los esquemas de capacitación y financiamiento para emprendedores, así como para micro, pequeñas y medianas empresas (MiPyMEs).

Durante su estancia, Ramírez Pineda sostuvo reuniones clave con autoridades estatales y municipales, además de participar en un evento dirigido a emprendedoras, donde reafirmó el compromiso del Gobierno de México con la inclusión financiera y el desarrollo económico de la región. “Estamos poniendo un granito de arena en la formación de empresas. Este es un paso importante para que las emprendedoras conviertan sus ideas en negocios sólidos”, señaló.

Transformar el emprendimiento

En su intervención, Ramírez Pineda destacó la importancia de la capacitación como un pilar fundamental para la consolidación de negocios exitosos. “No venimos a ofrecer créditos en esta etapa, sino capacitación. Queremos formar sujetos de crédito, dotarlos de insumos, información, conocimientos y herramientas para que, en un futuro cercano, puedan acceder a financiamiento”, explicó.

Uno de los puntos centrales de la visita fue la firma de colaboración entre Nafin/Bancomext y el Instituto Municipal de la Mujer de Cancún, con el propósito de impulsar la formación de emprendedoras y proporcionar herramientas esenciales para el desarrollo empresarial. En este sentido, enfatizó que el verdadero desafío no es solo otorgar créditos, sino garantizar que los beneficiarios tengan el conocimiento necesario para administrarlos de manera eficiente. “Muchas veces se cree que el crédito es sinónimo de éxito. Pero el crédito es la última etapa de un plan de negocios, y sin preparación, puede convertirse en una carga”, advirtió.

Ramírez Pineda también señaló que esta iniciativa forma parte de la estrategia nacional de inclusión financiera impulsada por la presidenta de México, Claudia Sheinbaum, cuyo objetivo es reducir la informalidad económica, especialmente en el sur del país. “El 80-85% de la región se encuentra en la informalidad, lo que significa que muchas personas no pueden acceder a crédito, limitando su capacidad de crecimiento económico”, detalló.

Además, destacó que la inclusión financiera es clave para el desarrollo de comunidades con menos acceso a la banca tradicional. “Queremos que más personas puedan tener acceso a cuentas bancarias, créditos y financiamientos para que puedan crecer sus negocios o mejorar su calidad de vida”, mencionó. Subrayó que la capacitación es el primer paso en este proceso, pues permite desarrollar habilidades y conocimientos esenciales para tomar decisiones financieras informadas.

Un compromiso con la región

El director de Nafin/Bancomext recordó que Bancomext ha desempeñado un papel histórico en el desarrollo de Quintana Roo, desde la creación de la zona hotelera de Cancún hasta su participación en la proveeduría del Tren Maya. “Este banco ha sido un aliado clave del desarrollo turístico y ahora queremos fortalecer más a las PyMEs, especialmente en la zona sur del estado”, afirmó.

Insistió en que el reto para la región es la falta de integración financiera, ya que los bancos comerciales no suelen atender a los pequeños negocios. “Es un tema de costos. Para los bancos, colocar créditos pequeños uno por uno es operativamente costoso, por eso no atienden a la ‘chiquillada’, como dirían. Pero nosotros estamos aquí para cambiar esa realidad”, enfatizó.

Ramírez Pineda también mencionó que en la zona sur del país hay un gran porcentaje de personas sin acceso a créditos debido a la falta de historial financiero o bancarización. “Muchas veces, las personas no pueden acceder a financiamiento simplemente porque no tienen una cuenta bancaria. Y sin ese acceso, es difícil que puedan hacer crecer su negocio”, explicó.

Histórico financiamiento para las PyMEs de Quintana Roo

Durante su visita, Ramírez Pineda se reunió con la gobernadora Mara Lezama para gestionar una bolsa histórica de financiamiento por 550 millones de pesos destinada a fortalecer las PyMEs vinculadas a la economía de las 12 estaciones del Tren Maya. “Nunca antes se había asignado una cifra de esta magnitud para la región. Con estos recursos, se beneficiarán más de 200 PyMEs con créditos de entre 100 mil y 5 millones de pesos”, anunció.

Este financiamiento tiene como objetivo generar un ambiente propicio para la creación y consolidación de negocios locales que puedan ofrecer productos y servicios a los turistas y habitantes de la zona. “Queremos que la gente de las comunidades donde hay estaciones del Tren Maya tenga la oportunidad de emprender y aprovechar el flujo de visitantes”, subrayó.

Estrategias innovadoras para el crecimiento empresarial

Como parte de la estrategia para generar sujetos de crédito, se acordó la implementación de capacitaciones presenciales y en línea, así como la expansión de la plataforma “Nafin te Capacita”, que actualmente ofrece más de 50 cursos en línea. “Son cursos sencillos, accesibles y diseñados para que cualquier persona pueda tomarlos en su tiempo libre. Están pensados para despertar el interés por emprender y dotar de herramientas a quienes desean crecer”, destacó.

Ramírez Pineda enfatizó que estos cursos no solo ayudan a los emprendedores a desarrollar habilidades financieras, sino que también les enseñan aspectos fundamentales de la gestión empresarial, como administración, contabilidad, logística y estrategias de venta. “Desde aprender cómo constituir legalmente una empresa hasta saber cómo calcular el precio correcto de un producto, todo esto es clave para garantizar el éxito de un negocio”, afirmó.

Otro de los proyectos innovadores es un programa de financiamiento para eficiencia energética, que permitirá a las PyMEs renovar sus equipos eléctricos e instalar paneles solares para optimizar sus costos operativos. Además, se prevé una colaboración con el Instituto de Movilidad de Quintana Roo para presentar un programa de financiamiento para la renovación del parque vehicular en la región.

Impulsando un futuro económico sostenible

La visita de Luis Antonio Ramírez Pineda a Cancún reafirma el compromiso de Nafin/Bancomext con la transformación económica de Quintana Roo. Con una estrategia centrada en la capacitación, la inclusión financiera y el financiamiento estratégico, se busca consolidar un ecosistema de negocios más fuerte y sostenible en la región.

“Hoy, Quintana Roo es el estado que más inversión pública recibe en el país, y la instrucción de la presidenta Sheinbaum es clara: facilitar el acceso al financiamiento en todas las comunidades donde haya una estación del Tren Maya. Queremos que los habitantes de estas zonas sean protagonistas del desarrollo económico”, concluyó Ramírez Pineda. “No desperdiciemos estos cursos. Son hechos para ustedes, para transformar sus vidas y negocios”.

Con esta iniciativa, Nafin y Bancomext buscan sentar las bases de un futuro más inclusivo y próspero para los emprendedores y pequeños empresarios de Quintana Roo. 

Wayan, Éxito y autenticidad

por ahernandez@latitud21.com.mx 1 marzo, 2025

 

Bajo el liderazgo y visión de Guido Willis, Wayan cumple 30 años de ofrecer mucho más que moda: es identidad y un sueño que sigue creciendo

Desde su nacimiento en Cancún, Wayan ha sido un referente en moda y decoración con un estilo natural y étnico que ha conquistado tanto a turistas como a locales. Con 30 años de historia, la marca ha evolucionado sin perder su esencia y ahora mira hacia un futuro de expansión nacional e internacional.

La empresa, que inició con un concepto enfocado en lo natural y artesanal, ha logrado fidelizar a su clientela con una experiencia de compra inmersiva.

El diseño de cada tienda está pensado para transportar a los clientes a un ambiente único, con decoración, aromas y música cuidadosamente seleccionada. 

Platicamos con Guido Willis, su fundador, quien nos comparte su inspiración, su filosofía empresarial y su visión del futuro de la marca y de Cancún como ciudad.

Nos comentó que el espíritu de Wayan ha sido siempre la evolución sin perder su esencia, que la marca ha realizado ajustes en su imagen con el paso de los años, incluyendo una evolución en su logotipo y en su línea de productos, manteniendo siempre su identidad natural y étnica.

Con una combinación de tradición e innovación, Wayan se proyecta hacia un futuro prometedor, llevando su esencia más allá de las fronteras y dejando una huella en cada cliente que forma parte de su historia.

LA ENTREVISTA

Este mes cumplen 30 años, ¡felicidades! Cuéntanos sobre los inicios y evolución.

Sí, el 6 de marzo de 1995 abrimos la primera tienda. Ha sido un camino largo y apasionante.

Creo que los comerciantes nacemos comerciantes. Desde niño me gustaba comprar y vender en la escuela. Ya en la preparatoria, un amigo fabricaba ropa y empecé a venderla. Luego, cuando decidió dedicarse a otra cosa, me enseñó todo el proceso: desde la compra de telas hasta la confección. Así empecé a vender por mi cuenta.

¡Desde tan joven! ¿De qué año hablamos?

Aproximadamente de 1981 o 1982. Ahí fue cuando me metí de lleno en el mundo textil. Luego trabajé con amigos cuyos padres tenían fábricas de ropa. Posteriormente, abrí una oficina en la Ciudad de México y empecé a fabricar y vender. Mientras estudiaba Administración, monté una pequeña fábrica con un socio. En dos años ya teníamos casi 40 máquinas y una mesa de corte, pero luego nos separamos.

¿Y qué hiciste después de esa primera experiencia empresarial?

Me contrataron como director de marca para una empresa que vendía a tiendas departamentales. Ahí descubrí mi pasión por el marketing y la creación de marcas. Cuando terminé la carrera, dejé ese trabajo, me titulé y decidí que no quería seguir viviendo en la Ciudad de México. Surgió una oportunidad en Miami y me fui.

Allá trabajé en el restaurante de un tío hasta que el huracán Andrew, en 1992, nos obligó a cerrar. Ahí me quedé sin rumbo claro por un tiempo, así que decidí viajar. Fui a Argentina, luego a Brasil, donde mi papá había vivido muchos años. Me encantó Río de Janeiro y me quedé casi un año. Allí descubrí los pareos, que serían clave en mi negocio.

¿Los pareos fueron el inicio de Wayan?

Así es, empecé importando trajes de baño, artesanías y bolsas, pero los pareos fueron el producto estrella. En Brasil vendían muchísimos, pero en Cancún no había casi nada. Recordé que de niño había pasado veranos aquí, porque mi abuelo trabajó en la ciudad. Me pareció el lugar ideal para establecerme y emprendí vendiendo pareos al mayoreo.

¿Cómo evolucionó el negocio hasta lo que es hoy?

Al año de estar en Cancún, en 1994, fui a Bali y me enamoré del lugar. Bali tiene una cultura milenaria y una tradición artesanal increíble; es un lugar hermoso, donde la familia es la base, hay muchos valores. Allí conocí a artesanos y empecé a seleccionar productos para vender en México. Así fue naciendo el concepto de Wayan.

Me di cuenta de que podía fusionar diseños tradicionales con materiales locales. Así, pasamos de vender exclusivamente decoración a incluir ropa, especialmente de lino y algodón, que son ideales para el clima de Cancún. Además, hemos ampliado nuestra oferta para incluir accesorios como sombreros, bolsos y bisutería, además de piezas de decoración: lámparas, cuadros y artículos decorativos.

Al principio vendía como mayorista, pero en 1995 abrí un kiosco en Plaza Flamingo. Fue un éxito, pero generaba tanto movimiento que causó algunos inconvenientes con otros locatarios y me reubicaron. Finalmente, el dueño de la plaza me rentó un local y ahí conceptualicé lo que hoy es Wayan: un espacio con decoración natural, colores tierra, texturas orgánicas y el techo siempre tiene que ser un cielo.

¿Y de dónde viene el nombre?

Wayan es un nombre propio en Bali, que se da al primogénito, ya sea hombre o mujer. Me encantó porque representa el inicio, algo nuevo. Así que diseñé un logo

tipo con un estilo étnico y arranqué con bisutería y pareos.

¿Cómo ha crecido Wayan desde esa primera tienda y cuántos empleos generan?

Actualmente tenemos 27 tiendas en Cancún (tanto en el centro como en zona hotelera y el aeropuerto), Playa del Carmen, Cozumel y Mérida. También contamos con una franquicia en Ciudad de Panamá. A lo largo de los años hemos abierto y cerrado muchas tiendas, porque nos adaptamos a las necesidades del mercado.

Directamente son más de 200 colaboradores. Indirectamente, muchas más, considerando a los artesanos y proveedores. Creemos en el talento local y apostamos por formar equipos sólidos y comprometidos.

La mayor parte de la producción se hace en Indonesia, India y China. En México fabricamos algunas cosas, principalmente en la Ciudad de México, y en ocasiones en Mérida y Cancún.

¿Cómo describirías la esencia de Wayan?

Wayan no es solo una tienda, es una experiencia. Desde la decoración hasta la música, todo está pensado para transportar al cliente a un ambiente especial. La atmósfera de nuestras tiendas es única y es parte de lo que nos ha permitido generar una clientela fiel. Es un espacio donde la gente se siente cómoda, donde encuentra productos que conectan con su estilo de vida.

¿Cómo ha sido la evolución de la marca con el tiempo?

Siempre estamos actualizándonos. Aunque mantenemos nuestra esencia natural y étnica, nos adaptamos a las tendencias. En el noveno año de la marca hicimos una modificación al logo, incorporando una máscara que representa nuestro concepto. Hoy seguimos evolucionando, tanto en diseños como en tecnología. Por ejemplo, estamos fortaleciendo nuestra presencia en línea con una tienda digital y un nuevo software para programas de lealtad y tarjetas de regalo.

¿Quiénes son los principales clientes?

Aunque mucha gente piensa que nuestro público principal son los turistas, en realidad tenemos una gran base de clientes locales en Cancún, Playa del Carmen y hasta en Mérida. La mayor parte de nuestros clientes son adultos entre 30 y 60 años que buscan prendas de calidad y un estilo único. La ropa de dama es lo que más vendemos, aunque también tenemos una buena selección para caballeros.

¿Cuál ha sido la clave de esta consolidación y éxito en estas tres décadas?

La autenticidad. Nos hemos enfocado en ofrecer productos con una identidad propia, combinando la artesanía con un estilo bohemio, natural, con materiales nobles. Queremos que la gente entre a una tienda Wayan y sienta la atmósfera especial que creamos, desde la decoración hasta la música.

Y también algo clave es la experiencia de compra. No es sólo la prenda o el accesorio, sino el sentimiento de pertenecer a algo especial. Nos esforzamos en mantener la calidad, actualizar los diseños sin perder la esencia y ofrecer un servicio cercano y personalizado.

Háblanos del compromiso con la comunidad

Más allá de los negocios, nuestro compromiso con la comunidad es una prioridad. Aunque la pandemia afectó las iniciativas altruistas en las que participábamos, hemos retomado esfuerzos colaborando con Ciudadanos por la Transparencia y tenemos planes de crear una asociación de ayuda. Sin duda, para dar, primero hay que estar fuerte. Pero definitivamente está en nuestra visión participar activamente.

En estos años, ¿cuáles han sido los principales retos que han enfrentado?

Muchos. Wilma nos dejó en ceros, la pandemia fue otro golpe durísimo. Pero si algo hemos aprendido es a adaptarnos y encontrar soluciones. 

¿Cuál es el siguiente paso para Wayan?

Queremos seguir creciendo y profesionalizando nuestros procesos para expandirnos a nivel nacional e internacional. La clave ha sido la adaptación constante, mejorar la calidad y mantenernos actualizados con las tendencias. La moda es un negocio dinámico y hay que innovar siempre.

¿Cómo ves el futuro de Cancún y su industria?

Cancún tiene un potencial enorme. A pesar de los retos, el destino sigue atrayendo inversión y creciendo.  El mundo puede cambiar, pero aquí en Cancún el mar sigue siendo azul y la arena sigue siendo blanca; tenemos un clima fabuloso y una ciudad hermosa, donde las grandes inversiones no paran. Sin embargo, es cierto que hay muchos retos, sobre todo en movilidad y seguridad, así como la necesidad de un desarrollo urbano ordenado, pero no tengo duda de que la ciudad seguirá evolucionando y creciendo.

Los que llevamos tantos años aquí debemos tener una visión firme, mucho valor y un gran compromiso con nuestra gente y nuestra sociedad. Eso está en nuestro ADN y seguirá guiando nuestro caminar en Wayan.

¡Impresionante historia! ¿Un mensaje final?

El éxito de Wayan se debe a mucho trabajo, disciplina y la pasión por lo que hacemos. Siempre hay que escuchar, aprender y evolucionar.

Wayan es una marca nacida en Cancún que seguramente se expandirá a nivel nacional e internacional. Siempre estamos en constante actualización. 

 

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