Holabox. Una nube gastronómica envuelve nuevamente a Holbox, del 17 al 19 de Noviembre, se presenta la sexta edición la Muestra Gastronómica de Holbox: Comer Amar y Contemplar.
En esta ocasión el sabor invitado será Brasil y como invitado especial la Ciudad de México. La inauguración, será enmarcada con la celebración del “Rompimiento del plato” presidida por Carlos Manuel Joaquín, gobernador de Quintana Roo; Miguel Mancera, jefe de gobierno de la Ciudad de México; Rafael Pacchiano Alamán, secretario del Medio Ambiente, entre otras personalidades de la cultura, gastronomía y mundo artístico.
En esta ocasión doce propuestas gastronómicas de la isla serán presentadas con platillos inspirados en el Caribe mexicano con una fusión de Brasil, la cual mezcla culinarias europeas, indígenas y africanas. Algunas de las opciones gastronómicas serán El Sabor de Las Nubes, La Esencia de Casa Sandra, Viva Zapata, Majache, Parador 33, Villa Mar, Buena Vista, Am-Bar, Edelyn, Maja´che y Las Panchas.
El Sabor de las Nubes buscara sorprender a sus comensales con sus recetas tradicionales, reinterpretadas con un toque fresco del caribe mexicano, donde los ingredientes únicos de la región como la chaya, los adobos, el pibil y las delicias del mar se unen en los manjares únicos de una isla como Holbox.
El espectáculo será encabezado por Francisca Viveros Barradas, más conocida como Paquita la del Barrio, quien brindará ese ambiente relajado y de fiesta que distingue a Holbox.
El costo de recuperación será de 500 pesos, el 100% de las ganancias recaudadas será donada a la Cruz Roja Mexicana, para apoyar a los damnificados de los sismos del 7 y 19 de septiembre en la Ciudad de México, Morelos, Puebla y Oaxaca.
Dentro de las actividades que engloba la muestra en esta ocasión se tendrá un torneo de pesca patrocinado por la asociación de restauranteros.