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Revista Latitud 21
Categoría:

Lifestyle

Todo lo que tienes que saber sobre BAK’ Tulum

por Latitud21 Redacción 25 junio, 2019

Para todos los amantes del fine dining, está por llegar una nueva experiencia donde se fusionarán toques tribales, experiencias selvática y gastronomía de primer nivel donde se contemplará todo lo sorprendente que hay dentro de la cultura maya.

Bak’ estará ubicado en el corazón de la Zona Hotelera de Tulum, contará con una vista impactante al mar caribe el cual dará la bienvenida a todos sus invitados a disfrutar desde la selva un punto lujoso y con personalidad atrevida.

La ubicación de esta nueva propuesta gastronómica será punto clave, gracias a la riqueza cultural y misticismo que existe en Tulum, pueblo mágico.

Si te sigues preguntando ¿Por qué Bak’? Bak’ significa carne en maya, de ahí derivamos este fine dining único en su línea, presentando una propuesta gastronómica que incluye los mejores cortes de carne del mundo, Kobe Japonés certificado, Black Onyx Australiano de vacas 100% Black Angus y USDA PRIME, así como los tesoros más exóticos que se encuentran bajo las aguas del mar.

La clave está en el cuidado de los detalles, es por eso que este lugar contara con decoración representativa a los 4 elementos: agua, aire, tierra y fuego, también los 4 animales más representativos en el culto de la cultura maya:

El jaguar, representando el poder del sol nocturno, asociado a las clases altas y guerreros mayas.

La serpiente representa el mundo terrenal y la sabiduría del hombre. Considerando la encarnación terrestre del sol; fuente primordial de vida.

El Quetzal, símbolo de la abundancia y la vida.

El cocodrilo asociado fundamentalmente con le fertilidad, de él dependían que las lluvias llegaran a tiempo y se obtuviera fertilidad en las tierras.

El Águila, velo de noche y la oscuridad sobre nuestra existencia y conciencia. Magnifico poder celestial.

Ahora que ya sabes todo sobre Bak’, imagínate una cena bajo el manto de estrellas que cubre a Tulum, en el vibrante y energético ambiente que este fine dining tendrá para ti.

Ambiente positivo – resultados positivos; Grupo Anderson’s

por Latitud21 Redacción 21 junio, 2019


Un factor determinante en el desempeño de un equipo y la calidad de sus resultados es el tipo de entorno en el que los colaboradores realizan sus labores diariamente.

Es un hecho que nuestro entorno afecta de un modo decisivo a nuestro estado de ánimo, concentración, habilidades interpersonales y creatividad. El lugar de trabajo es un punto clave para que el desempeño sea positivo y los resultados de cada colaborador sean prometedores.

Según estudios, la importancia de todo recae en el modo en que el colaborador percibe a la organización. Dado que la percepción es aquello que resulta de la experiencia de cada individuo, el espacio donde se llevan a cabo las labores de la jornada diaria de trabajo resulta fundamental para que un colaborador se pueda desenvolver de manera profesional, en un entorno adecuado y amigable en el que el ambiente laboral facilite y no entorpezca el crecimiento personal y profesional de cada uno, así como el crecimiento de la empresa y el cumplimiento de las metas.

En Grupo Anderson’s, el ambiente laboral es uno de los ingredientes principales de la receta del éxito.

¿Quieres saber cómo es?… sigue leyendo.

Ambiente laboral: inspiración e impulso de un equipo ganador

Son varios los factores que permiten que en Grupo Anderson’s se genere ese ambiente laboral cordial y positivo que los caracteriza; por ejemplo, el equilibrio entre trabajo y vida laboral de cada miembro del equipo, el espíritu de colaboración tanto para resolver problemas como para innovar y crear propuestas, el sentido de unidad que es palpable para todo aquel que visita las oficinas corporativas y las unidades de negocio.

El diseño de las oficinas corporativas del grupo restaurantero más sólido de México es alegre, moderno y sofisticado, con un toque divertido e inspirador, como cada uno de sus colaboradores. Las paredes ostentan citas del fundador del grupo, Carlos Anderson’s, cuya filosofía de trabajo sirve como agente motivador para todos y cada uno de los miembros del equipo. Además, gracias a su ubicación, es posible ofrecer una vista única de la hermosa laguna Nichupté de Cancún.

Un espacio agradable a la vista, cuyas ventanas ofrecen un buen panorama y el interior una iluminación bien pensada, es mucho más propicio para la generación de ideas, solución de problemas y buena convivencia.

Pero, además, en esta empresa les gusta ir más allá, ser congruentes con esa amena convivencia que ofrecen en los restaurantes y brindarla también para los colaboradores. Por ello, en Grupo Anderson’s cada viernes por la tarde, para refrescarse y relajarse se obsequia a todos un vaso de cerveza.

En un entorno y en un ambiente como este, todos los colaboradores pueden ser ellos mismos, aportar sus talentos y conocimientos, y afrontar los nuevos retos que van surgiendo, siempre creciendo como personas y profesionistas.

Es por eso que en Grupo Anderson’s los resultados positivos de las marcas son palpables y evidentes, puesto que cada uno de los colaboradores está involucrado mientras disfruta momentos agradables en un entorno perfecto para trabajar, convivir y crecer al unísono como la gran empresa que son.

Porfirio’s Restaurante lanza “De la calle a tu mesa”, un concepto único

por Latitud21 Redacción 19 junio, 2019

“De la calle a tu mesa”, una serie que Porfirio’s Restaurante quiere presentarte con los platillos más representativos y característicos de la República Mexicana.

Con esto busca proyectar a través de su serie “De la calle a tu mesa” los orígenes y todo el aprecio que tienen los platillos más característicos de México, visto de todos los ángulos posibles, desde los cocineros, los meseros hasta los comensales.

Esta travesía es presentada por Grecia Romo, embajadora de Porfirio’s y Playa del Carmen es la primera ciudad donde comienza este recorrido con uno de los platillos más representantes de México y el mundo : Los tacos al pastor.

Los capítulos los puedes ver en el canal de Youtube de Porfirios o en la sección «De la calle a tu mesa«.

No te puedes perder cada jueves un platillo diferente que te encantará solo en «De la calle a tu mesa».

Ideas para el mejor verano

por Latitud21 Redacción 13 junio, 2019

Cuando hablamos del verano siempre viene de la mano pensar en las vacaciones correspondientes, algunos pensamos en todas las cosas que ya hemos planeado durante semanas, otros simplemente esperamos a que los días de descanso lleguen para poder relajarnos unos días de la respectiva rutina.

Aun así, siempre hay algo que nos gustaría hacer pero por una u otra cosa lo terminamos olvidando, es por eso que en los siguientes puntos encontrarás actividades para disfrutar el verano.

Entretenimiento

Es entendible dejar una que otra película en una lista de espera por la falta de tiempo pero ahora es tiempo de tirarse en el sillón con tus palomitas a disfrutar de los maratones de películas y series que te perdiste por una temporada, o quizás te gustaría escuchar todo un albúm musical de tu banda favorita, leer un novela infinita o ir al teatro y disfrutar de una buena obra en compañía de tus seres queridos.

Acampar a la luz de la luna

Acampar te permite alejarte de la tecnología hasta donde tu lo permitas, te hace apreciar la naturaleza y su entorno, interactuar con todo lo que la caracteriza y ser uno con ella, los límites te los pones tú. No hay nada más agradable que ver la luna y las estrellas desde un ambiente natural a lado de una fogata.

Un viaje para inspirarse

Viajar siempre es una experiencia enriquecedora, cada lugar que visites tiene características inigualables y siempre hay algo más que aprender, ya sea un lugar nuevo o alguno que ya conocías. Atrévete a vivir nuevas aventuras y a intensificar tus emociones con cada nuevo detalle.

Contemplar el arte

Cada lugar tiene su toque, hay de todo y para todos. Un museo es una visita interesante y cultural donde puedes encontrar obras de arte reconocidas a nivel internacional, piezas históricas dignas de apreciar o inclusive diferentes creaciones hechas por artistas nacionales

La pesca y la gran vista del mar

¿Cuándo fue la última vez que hiciste algo por primera vez? La pesca es una actividad emocionante y divertida que no todos han probado. Requiere de preparación pero nunca te arrepentirás de haberlo intentado y qué mejor que relajarte viendo el mar infinito.

Playa, sol y arena

Siempre será relajante estar en la playa con la luz del sol sobre la piel y disfrutar de las olas escuchando del mar y ver como las gaviotas vuelan alrededor. Es gratificante en todo los sentidos, cada lugar que cuente con una playa será una experiencia diferente.

La vida nocturna

Cada ciudad tiene sus caras extravagantes y divertidas, mientras en las mañanas puedes conocer y ver lugares interesantes llenos de cultura e historia, en las noches es cuando la fiesta y el entretenimiento cobran mayor vida. El ambiente que encontrarás en los bares, centros nocturnos, karaokes y demás será único en cada lugar, lleno de diversión, baile, música en vivo y entretenimiento. En Carlos’n Charlie’s podrás encontrar desde noches con salsa en vivo hasta rock, donde su personal te hará vivir momentos inolvidables llenos de locura y diversión.

La amplia gastronomía

Entre todas las cosas que puedes hacer, degustar platillos y bebidas nuevas siempre será una aventura llena de sabor y felicidad. Ya sea que viajes a una ciudad diferente o no, siempre habrá una gran variedad de platillos de diferentes ramas gastronómicas para probar por primera vez, tomar diferentes bebidas que llamarán tu atención o una ronda de los clásicos “shots”.

Hay de todo, desde los famosos puestos de comida que podrías encontrar en la calle o la amplia variedad gastronómica que restaurantes como Carlos’n Charlie’s tienen para ofrecer, tales como unos ostiones 4x4x4, antojitos mexicanos como enchiladas o un delicioso queso al cilantro o quizás prefieras clásicos estadounidenses como hamburguesas y alitas con un ambiente de diversión que nunca habías presenciado.

¿Quieres goles? #VeteALV (A La Vicenta, obvio)

por Latitud21 Redacción 11 junio, 2019

Cada dos años, la Copa Oro de la CONCACAF elige campeón a nivel mundial, y México se ha llevado el récord con 7 copas ganadas, seguido de Estados Unidos con 5 copas y Canadá con 1

Son 12 las naciones que compiten en este importante evento deportivo, en la cual destacan regiones de América del Norte, América Central y el Caribe, siendo los equipos conformados para este año: Bermudas, Canadá, Costa Rica, Cuba, Curazao, El Salvador, Guyana, Haití, Honduras, Jamaica, Martinica y México

El primer encuentro de la Selección Mexicana de Fútbol será contra Cuba, el próximo 15 de Junio a las 21:00 hrs hora del centro, en el estadio Rose Bowl, en Pasadena, ¿queda algo lejos no crees? Déjanos darte una recomendación que seguro ya conoces:

Hemos tenido la oportunidad de ver los mejores partidos de las mejores ligas en La Vicenta, como la final de la Champions League el pasado 1 de Junio en la que se vivieron momentos de emoción entre los goles que Liverpool le propinó al Tottenham, llevándose la victoria del campeonato.

Las pantallas gigantes distribuidas en el lugar, su excelente sonido y ambiente te hacen sentir el verdadero calor de la afición, (ya vivimos un mundial en La Vicenta y es otro rollo), y esto es por mencionarte solo el inicio. Encontrarás un servicio de primera por parte del staff de La Vicenta, donde el refill de tragos dobles no deja de desfilar antes, durante y después de cada partido, y si se trata de la Selección, ni se diga.

Los encuentros deportivos como la copa oro son un excelente pretexto para ponerse la camiseta del tricolor, llevar a la familia y amigos y antes del silbatazo inicial y pedir unas buenas entradas para ir sintiendo el aroma de la parrilla al mezquite, aquí algunas recomendaciones:

Para el calentamiento, pueden comenzar con los Montaditos de Costilla: se trata rodajas de pan rústico tostado con aceite de oliva, coronados con costilla a la parrilla sellada y aderezado con alioli de ajo frito y chipotle, ¿cómo va ese antojo?

Al silbatazo inicial, te recomendamos unas tostadas mineras de aguja norteña, vienen con frijolitos refritos y cubiertas con queso gouda flameado, cebolla y cilantro; con unas chelas bien frías, esto ya va tomando forma.

Sigue el partido y entre tragos y goles, llegan los quesos fundidos con chorizo o chilorio de pavo, mientras vas calentando motores para el plato fuerte y el segundo tiempo, no dejes de pedir lo siguiente:

Chuleta Carajillo

De esos sabores exóticos que no encuentras en cualquier lugar. Se trata de un filete de Rib Eye de cerdo sellado y sazonado con rub de café, bien acostadito sobre una cama de piña y flameado en tu mesa con Licor 43… ¡carajo!

Camarones al Sartén

¿Antojo de mariscos? Claro, no todo es carne en la vida, pero si todo puede ir a la parrilla. Se trata de deliciosos camarones salteados en una salsa de tomate perfectamente sazonada con chile pasilla, cilantro, cebolla y ajo. Envuélvelos dentro de las tortillas recién hechas y date unos merecidos tacos. Qué golazo.

Bolas de Fuego

Van a estar en la cancha y en tu plato. Jugosos trozos de filete de res con queso parmesano y marinados con pesto de cilantro. Recién llegando a tu mesa, el mesero les da el toque final flameándolas hasta que el queso se dora y gratina estos deliciosos balones que mueren por tener una victoria en tu paladar.

Después de estas recomendaciones, date una vuelta de calentamiento por el menú de La Vicenta, hay muchas más opciones que puedes disfrutar, no dejes de probar sus originales postres y excelentes opciones de mixología.

Reservaciones: lavicenta.com.mx

¿Quieres goles? #VeteALV (A La Vicenta, obvio)

por Redacción 11 junio, 2019

Cada dos años, la Copa Oro de la CONCACAF elige campeón a nivel mundial, y México se ha llevado el récord con 7 copas ganadas, seguido de Estados Unidos con 5 copas y Canadá con 1

Son 12 las naciones que compiten en este importante evento deportivo, en la cual destacan regiones de América del Norte, América Central y el Caribe, siendo los equipos conformados para este año: Bermudas, Canadá, Costa Rica, Cuba, Curazao, El Salvador, Guyana, Haití, Honduras, Jamaica, Martinica y México

El primer encuentro de la Selección Mexicana de Fútbol será contra Cuba, el próximo 15 de Junio a las 21:00 hrs hora del centro, en el estadio Rose Bowl, en Pasadena, ¿queda algo lejos no crees? Déjanos darte una recomendación que seguro ya conoces:

Hemos tenido la oportunidad de ver los mejores partidos de las mejores ligas en La Vicenta, como la final de la Champions League el pasado 1 de Junio en la que se vivieron momentos de emoción entre los goles que Liverpool le propinó al Tottenham, llevándose la victoria del campeonato.

Las pantallas gigantes distribuidas en el lugar, su excelente sonido y ambiente te hacen sentir el verdadero calor de la afición, (ya vivimos un mundial en La Vicenta y es otro rollo), y esto es por mencionarte solo el inicio. Encontrarás un servicio de primera por parte del staff de La Vicenta, donde el refill de tragos dobles no deja de desfilar antes, durante y después de cada partido, y si se trata de la Selección, ni se diga.

Los encuentros deportivos como la copa oro son un excelente pretexto para ponerse la camiseta del tricolor, llevar a la familia y amigos y antes del silbatazo inicial y pedir unas buenas entradas para ir sintiendo el aroma de la parrilla al mezquite, aquí algunas recomendaciones:

Para el calentamiento, pueden comenzar con los Montaditos de Costilla: se trata rodajas de pan rústico tostado con aceite de oliva, coronados con costilla a la parrilla sellada y aderezado con alioli de ajo frito y chipotle, ¿cómo va ese antojo?

Al silbatazo inicial, te recomendamos unas tostadas mineras de aguja norteña, vienen con frijolitos refritos y cubiertas con queso gouda flameado, cebolla y cilantro; con unas chelas bien frías, esto ya va tomando forma.

Sigue el partido y entre tragos y goles, llegan los quesos fundidos con chorizo o chilorio de pavo, mientras vas calentando motores para el plato fuerte y el segundo tiempo, no dejes de pedir lo siguiente:

Chuleta Carajillo

De esos sabores exóticos que no encuentras en cualquier lugar. Se trata de un filete de Rib Eye de cerdo sellado y sazonado con rub de café, bien acostadito sobre una cama de piña y flameado en tu mesa con Licor 43… ¡carajo!

Camarones al Sartén

¿Antojo de mariscos? Claro, no todo es carne en la vida, pero si todo puede ir a la parrilla. Se trata de deliciosos camarones salteados en una salsa de tomate perfectamente sazonada con chile pasilla, cilantro, cebolla y ajo. Envuélvelos dentro de las tortillas recién hechas y date unos merecidos tacos. Qué golazo.

Bolas de Fuego

Van a estar en la cancha y en tu plato. Jugosos trozos de filete de res con queso parmesano y marinados con pesto de cilantro. Recién llegando a tu mesa, el mesero les da el toque final flameándolas hasta que el queso se dora y gratina estos deliciosos balones que mueren por tener una victoria en tu paladar.

Después de estas recomendaciones, date una vuelta de calentamiento por el menú de La Vicenta, hay muchas más opciones que puedes disfrutar, no dejes de probar sus originales postres y excelentes opciones de mixología.

Reservaciones: lavicenta.com.mx

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