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Revista Latitud 21
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Noticias

The Dolphin Company cumple 10 años como una Súper Empresa

por NellyG 5 mayo, 2022

The Dolphin Company ha figurado en los primeros 50 lugares de la categoría de 500 a 3,000 empleados en el ranking Súper Empresas durante 10 años consecutivos. Este ranking es realizado por la Revista Expansión para evaluar la cultura y el clima organizacional de las compañías participantes.

El ranking Súper Empresas está basado en la opinión de los propios colaboradores de las empresas participantes. Mediante un cuestionario anónimo y en línea, avalado por PWC, los asociados califican aspectos del clima organizacional como: condiciones de trabajo, compensaciones y seguridad laboral. En este aspecto, The Dolphin Company se ha caracterizado siempre por la constante capacitación de sus asociados y asociadas, y las prestaciones adicionales y campañas internas que les ofrece. En cuanto a la cultura organizacional, el ranking evalúa, entre otras cosas, el desarrollo personal y profesional, la motivación, productividad y la inclusión; donde The Dolphin Company desarrolla programas que fomentan el balance entre la vida familiar y el crecimiento profesional, así como acciones que involucran y benefician a las comunidades donde se encuentran sus diferentes hábitats y parques. 

“Para The Dolphin Company los asociados y asociadas son lo más valioso. El crecimiento profesional, el balance entre la vida laboral y personal, el bienestar en el lugar de trabajo, la seguridad laboral y la armonía entre equipos de trabajo, son parte de nuestra filosofía empresarial. A través de nuestro “Dolphin Way” hemos logrado transmitir esta filosofía laboral a toda la organización y hemos logrado que nuestros asociados y asociadas sepan que son la clave del éxito de la empresa. Sabemos que gracias a ellos generamos experiencias inolvidables para nuestros huéspedes y por ello estamos agradecidos”, comentó la Mtra. Guadalupe Jiménez, Directora de Valor Humano de The Dolphin Company.  

Además de estar en el ranking de Súper Empresas, The Dolphin Company se hizo acreedor por 17 años consecutivo del galardón de Empresa Socialmente Responsable. El posicionamiento de The Dolphin Company en el ranking, así como las múltiples acreditaciones con las que cuenta con referencia al cuidado de su personal y de la comunidad, refleja su compromiso con el bienestar de sus colaboradores. Una década de ser parte de este importante ranking es reflejo de que, tanto a niveles directivos como operativos, la misión, visión y filosofía de la empresa se viven en el día a día, tanto en las oficinas corporativas como en los parques, lo cual se refleja en la experiencia de los visitantes.

Desafío en el Caribe Mexicano

por ahernandez@latitud21.com.mx 1 mayo, 2022

El próximo 5 de junio miles de ciudadanos tendrán la oportunidad de elegir al nuevo titular del Ejecutivo en Quintana Roo, así como a los diputados locales; conoce las propuestas de los aspirantes a la gubernatura

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Quintana Roo entró en la cuenta regresiva para una nueva contienda electoral; los ciudadanos tienen el derecho y la obligación de acudir a las urnas, para votar por la propuesta que consideren mejor.
Por la gubernatura compiten Laura Fernández, candidata de “Vamos por Quintana Roo”, integrada por el PAN, PRD y el partido Confianza por Quintana Roo. Es la de mayor trayectoria política, ya que en 1999 ocupó la dirección municipal de Turismo de Benito Juárez y posteriormente también fue delegada del Instituto Quintanarroense de la Mujer. En 2005 fue secretaria técnica de gabinete del Ayuntamiento y diputada por el PVEM en el X Distrito; presidió la Comisión de Hacienda y Cuenta Pública.
En 2016 obtuvo la primera alcaldía de Puerto Morelos, en donde fue reelecta en 2018, aunque en 2022 renunció al Partido Verde para postularse como candidata a la gubernatura de Quintana Roo por la alianza PAN-PRD.
Mara Lezama abandera la coalición “Juntos Haremos Historia”, conformada por Morena, PT, PVEM. Comunicóloga de profesión, se dio a conocer en Cancún a través de un programa radiofónico de ayuda social. Fue candidata a la alcaldía del destino en 2018 por Morena y se reeligió en 2021 por este mismo partido.
Leslie Hendricks va por el PRI; es hija del exgobernador de Quintana Roo, Joaquín Hendricks; abogada de profesión, lideró el Patronato del DIF estatal, fue rectora de la Universidad Tecnológica de Cancún en 2014 y diputada local de 2016 a 2019
Nivardo Mena representa al Movimiento Auténtico Social (MAS), originario de Holbox, donde es propietario de una línea de transporte marítimo; fue regidor por el Partido del Trabajo y después resultó electo alcalde de Lázaro Cárdenas. En 2022 se unió al MAS para ser su candidato a la gubernatura del estado.
José Luis Pech es el candidato de Movimiento Ciudadano; fue militante de Morena y desde 2018 es senador del Congreso de la Unión, pero pidió licencia por tiempo indefinido a partir del 5 de marzo para contender por la candidatura. Fue Secretario Técnico de Gabinete, de Hacienda y Educación estatal, además de rector de la Universidad de Quintana Roo. En 2016 fue candidato a la gubernatura del estado por Morena, quedando en tercer lugar.


Laura Fernández

Ya tuviste varios cargos públicos, entre ellos dos veces presidenta municipal de Puerto Morelos, ¿Por qué aspiras a la gubernatura?

Porque quiero que mi estado tenga un rumbo cierto, que le permita a las nuevas generaciones tener mejores oportunidades. Considero que Q. Roo tiene muchos rostros, el de los mayas, del campo, de la capital, de los isleños, el de las grandes zonas urbanas y es importante que el programa de gobierno pueda abarcar todos los rostros y sectores, generando un equilibrio entre lo que es el desarrollo económico y el social. Es importante una política económica con un piso parejo para todos y detonar otras zonas importantes que pueden dar una sinergia con el turismo.

¿Cuáles son las prioridades que identificas y que atendería tu gobierno?

La primera es la seguridad, es urgente un plan integral que abarque varias aristas, desde las condiciones en que trabajan los policías, para dignificar su papel; capacitarlos y dotarlos de herramientas para combatir la inseguridad, así como certificarlos. Además, meter tecnología e inteligencia a las corporaciones, una segunda fase del proyecto del C5, que es un centro de inteligencia importante donde confluyen muchas corporaciones que pueden establecer un protocolo de atención en caso de eventualidad.

Un tercer punto de la seguridad es atender el tejido social. Estoy convencida de que si formamos mejores seres humanos, estamos formando mejores ciudadanos. 

En salud pública, hay desabasto de médicos e insumos. Antes había un programa federal que se ocupaba, es importante que lo regresemos, vamos a hacer el seguro popular con un esfuerzo estatal. Destinaríamos a este programa 1% del presupuesto estatal para atenderlo, que pueda dar medicamento y atención a la gente que más lo necesita. 

En educación, dar acceso a una enseñanza de calidad e integral, pues muchos no tienen acceso a la universidad porque viven en comunidades alejadas. Y los que sí tienen accesos, no todos alcanzan cupo. También, generar una expectativa local para regresar a la comunidad. 

Además se requieren escuelas de tiempo completo, con diversas actividades, porque en Q. Roo se trabaja tres turnos y hay que mitigar un poco la ausencia de los padres en casa.

En servicios e infraestructura, quiero ser una gobernadora municipalista, porque sé las dificultades que enfrentan los presidentes municipales, por endeudamiento y baja recaudación; voy a hacer un programa con obra pública para generar un equilibrio en el desarrollo de la infraestructura, acorde con el crecimiento que estamos teniendo. 

También hay que dar certeza jurídica a la tierra, con regularización para que puedan entrar los servicios y establecer los candados necesarios para que no haya despojos.

¿Cómo impulsar el sur del estado sin que pierda su identidad y generar desarrollo económico equilibrado en el norte?

Hay que estrechar lazos culturales y comerciales, crear un piso parejo en la economía que genere una sinergia. Hay otras economías que hay que impulsar, como la de la construcción, inmobiliaria, el campo, la diversificación y es muy importante impulsar a las micro, pequeñas y medianas impresas.

¿Por qué la gente debe confiar y votar por ti?

Me siento con toda la capacidad porque tengo experiencia, porque tengo compromiso y porque sé, después de 23 años de trabajo, enfrentar crisis, enfrentar retos y circunstancias. Es importante que el próximo gobierno del estado no pague la curva de aprendizaje. El llamado hoy es a todos los ciudadanos a votar por las personas, no por los colores o partidos, porque una vez que termina la campaña, quien se sienta en esa silla de responsabilidades tiene que gobernar para todos. 


Leslie Hendricks

¿Por qué aspirar a la gubernatura?

Porque es preocupante lo que hoy vivimos en Quintana Roo, una descomposición social muy acelerada. Lejos de señalar, criticar y quejarnos únicamente, con la trayectoria y formación de muchos años y por todo lo que Q. Roo me ha dado, mis cuatro hijos nacidos en Cancún, es momento de ponernos a trabajar, de alzar la mano y la voz para pedir a los ciudadanos que nos den la oportunidad de trabajar y de recuperar lo que llamamos el sueño quintanarroense. 

Por tus venas corre sangre política, por tu papá que fue exgobernador, ese legado, ¿es un compromiso o un peso?

Son siempre opiniones diferentes; en primer lugar, me siento muy orgullosa de ser hija de quien soy, mi papá y mi mamá. Representa mucho la carrera y la trayectoria de mi papá, pero yo he tenido oportunidad de crear mi propio camino, mi propia carrera.

¿Cuáles son las prioridades para atender que encuentras en este caminar?

No es la primera vez que recorro el estado, no sólo para pedir el voto, en su momento cuando fui presidenta del DIF estatal recorrí todos los municipios, para saber cómo vive la gente y sus necesidades. También en los ocho años como rectora de la UT, pude trabajar con jóvenes y saber qué requieren las familias desde otra perspectiva y cuando la diputación local tuve la oportunidad de conocer las necesidades de las personas, la realidad política y legal del estado y cómo contribuir.

Hoy sin duda la principal preocupación de la gente y por lo tanto una necesidad urgente es resolver el problema de inseguridad. Es urgente que trabajemos en resolver esto, no solo porque es un derecho de todos los ciudadanos, sino porque somos un destino turístico y una situación tan grave de inseguridad afecta el turismo, la inversión y como consecuencia afecta los empleos y la economía del estado. Creo que las principales preocupaciones y problemáticas son la inseguridad y la falta de empleos.

En servicios básicos, es importante que no repitamos errores u omisiones del pasado; que se dirijan esfuerzos en generar mayores reservas territoriales donde se pueda ofrecer a la gente la oportunidad de adquirir un pedazo de tierra y construir una vivienda digna con todos los servicios. 

¿Qué vas a hacer para combatir los índices delictivos?

Hay diferentes jurisdicciones, pero sin duda el estado tiene que asumir esa responsabilidad de brindar seguridad a los ciudadanos y llevar a cabo las acciones necesarias para una buena comunicación con gobiernos municipales y el federal, entablar relaciones de mucha confianza para un intercambio de información que permita generar estrategias de inteligencia para proteger a los ciudadanos. Y no hay que dejar fuera a los demás actores, también pueden participar los ciudadanos y la iniciativa privada, se pueden hacer alianzas con gobiernos de otros países que también les preocupa que sus ciudadanos estén seguros cuando visiten Q. Roo.

Ante el rezago del sur respecto al norte, ¿cómo impulsar el desarrollo sin perder su esencia?

En materia de desarrollo económico es importante proteger y no dejar caer el éxito de los destinos en los municipios del norte, pero voltear a ver al centro y sur del estado, con una vocación conocida, que son la horticultura, acuicultura, apicultura y ganadería, porque desde el gobierno federal se desaparecieron programas al impulso del campo,. Y en el caso de los municipios del sur, Othón P. Blanco y Bacalar, tienen un potencial turístico enorme y hay que explotarlos cuidando nuestra mayor riqueza que es el medio ambiente.

¿Por qué la gente debe confiar y votar por ti?

Porque por lo que me han compartido, por lo que he escuchado y por lo que todos estamos viviendo, estoy segura que no queremos que se mantenga la situación como estamos hoy; no queremos dar continuidad a estas promesas incumplidas de cambio y de transformación que nos tienen sumidos en una situación muy complicada a todos en todo el estado. Es muy importante depositar la confianza en alguien que tenga un arraigo verdadero en este estado; me he desenvuelto en cargos públicos que a la fecha no hay cuentas por saldar, no hay un pasado que me esté persiguiendo. Vengo con la frente en alto y puedo mirar a los ojos a la gente pidiéndoles ese voto de confianza porque queremos lo mismo: que Q. Roo vuelva a ser ese estado que representaba oportunidad para tanta gente.


Mara Lezama

Después de fungir como presidenta municipal y reelegirte en Benito Juárez, ¿Por qué aspiras a la gubernatura?

Por invitación del partido y de muchas personas; lo pensé mucho, no fue una decisión fácil. Lo que me mueve es acortar las brechas de la desigualdad, porque hay muchos flagelos y hay que hacer políticas públicas para buscar una solución real y certera a eso que le duele a la población.

Tengo 30 años como gestora social y cuatro en el servicio público, así que estoy convencida de que se requiere una nueva forma de hacer política, seres humanos que caminen a ras de piso, acabar con la arrogancia del poder, cerrar grietas por donde tanto tiempo se escapó el dinero del erario. Sí se puede, si lo hemos logrado en el gobierno municipal, podemos hacerlo en el gobierno del estado. Eso es lo que mueve, abrazar este gran proyecto de nación. 

¿Cuáles son las prioridades que identificas?

El gran flagelo de la desigualdad y las brechas de desigualdad, porque provoca marginación y una inmensa pobreza. Hay que diversificar la industria, porque si bien es cierto que Q. Roo depende principalmente de la industria turística, hay tierra fértil, agua y unas manos extraordinarias trabajadoras que no se vencen ante la adversidad. Entonces se requiere inversión en agricultura, acuicultura, ganadería y diversificación de turismo.

Hay que trabajar en cada uno de los flagelos que hay en cada municipio, en algunos convergen, como el tema de la seguridad, la salud y las brechas de desigualdad, la diversificación de industrias, pero en algunos como en los sitios turísticos, la promoción es fundamental (no va a desaparecer el CPTQ, hay que fortalecerlo). Además, la situación de las islas, porque tienen otras dificultades.

En cuanto a la seguridad, son dos partes, una es la reacción, incrementando la tecnología y herramientas a través del C5; vamos a trabajar en la Policía de Investigación, fortalecer las capacidades, desde perspectiva de género y cómo actuar ante la gran responsabilidad que tienen. En prevención del delito, atacar los orígenes de las violencias.

Tenemos que trabajar de manera integral los tres órdenes de gobierno para recomponer el tejido social, con dos factores muy importantes, la cultura y el deporte, que no sea exclusiva de ciertos estratos.

En salud hay que gestionar mucha infraestructura, hay zonas alejadas que difícilmente pueden acceder a servicios y eso es un tema 100% de gestión, con el ISSSTE, con el IMSS, con el Insabi y trabajar mucho para que pueda llegar esta infraestructura y los médicos a todos los municipios.

¿Por qué la gente debe confiar y votar por ti?

Porque somos la única opción verdadera, esta coalición nos da la oportunidad de tener ese gobierno cercano que camina a ras de piso. Creo que tenemos derecho a un gobierno diferente, con resultados diferentes, a un gobierno que trabaje de frente a la gente, que jamás se vuelvan a tomar decisiones de espaldas al pueblo. Salgan a votar, las elecciones se ganan en las urnas, que sea una fiesta democrática, es un derecho y una obligación que tenemos todos las y los ciudadanos.

Mensaje de confianza para los empresarios

Decirles que son una parte fundamental de Q. Roo, porque generan prosperidad y empleos; son un pilar, sin ellos sería imposible haber construido los destinos que hoy existen en el estado, son los que creen, que saben que hay tierra fértil, que le apuestan a un estado como Q. Roo. En medio de la pandemia sacaron otra vez la casta, ayudaron a sus colaboradores y siguieron construyendo, generaron empleos para las personas que veían un panorama negro, ellos fueron la luz de esperanza. Pueden estar seguros que encontrarán una aliada, un cómo sí, hay que trabajar en todos los municipios para quitar la tramitología que tanto les afecta, para sacar licencias de manera digital, quitar papeleo obsoleto; seré una aliada para que sigan invirtiendo en este gran estado.


Nivardo Mena

Llegaste a ser presidente municipal en Lázaro Cárdenas, y ahora con esa experiencia buscas la gubernatura, ¿por qué aspiras a este cargo?

Estoy aquí por cambiar la mala forma de política; y lo digo porque ya lo he hecho, en Lázaro Cárdenas lo demostré, logré hacer mucha obra pública, conciliar con empresarios, habilitar una clínica y muchas cosas que salieron de nuestra bolsa, no del presupuesto. Y algo importante, el sitio de transferencia de basura en Holbox, aunque nadie creía en el proyecto, así que tenemos una solución para todos los basureros a cielo abierto, para que no pase lo que ocurre en todos los municipios. 

¿Cuáles son las prioridades urgentes para atender?

Combatir el hambre y dar alimentación a los más vulnerables, que es parte de la agenda 20-30, es algo básico. También hay otras oportunidades de desarrollo, como en Carrillo Puerto, la reserva de Sian Ka’an, que debería desarrollarse sustentablemente, porque es un municipio que no genera ingresos y hay que darle una mejor calidad de vida a los de la zona maya.

Además, mi compromiso es impulsar la industria turística, la innovación e infraestructura, así como mejores empleos y mayores ingresos, los principales objetivos. La diversificación económica será esencial en la estrategia de desarrollo.

En cuanto a bienestar e inclusión social, en mi gobierno habrá mayor acceso a servicios básicos, educación de calidad, apoyos para los sectores más vulnerables y políticas con enfoque de género, para impulsar el desarrollo social, la equidad y combatir la desigualdad económica.

También impulsaré el desarrollo del campo con mayor financiamiento para el campesino.

Para procurar el bienestar de las madres solteras cabezas de familia y sus hijos, propongo un apoyo económico a través del programa “Haz MÁS Súper”, en el que se entregará un vale de despensa cada bimestre para cambiar en supermercados y tiendas de conveniencia.

Comprometido con el desarrollo sostenible de Quintana Roo propongo planes de financiamiento accesibles para las pequeñas y medianas empresas, apuntalados con otros programas de apoyo, para la instalación de paneles solares. Uno de los principales beneficios es el ahorro de hasta 99% en el consumo de energía eléctrica. Con un menor gasto en electricidad, los micro empresarios podrán destinar el dinero ahorrado para el desarrollo y crecimiento de sus empresas. Además, con este proyecto, se incrementará el uso de energías limpias para proteger al medio ambiente.

Mi compromiso es con el bienestar de las familias, por ello,  crearé canales de comunicación con los quintanarroenses, para mayor acceso a servicios básicos, educación de calidad, apoyos para los sectores más vulnerables y políticas con enfoque de género que serán fundamentales para impulsar el desarrollo social, la equidad y combatir la desigualdad económica.

¿Por qué la gente debe confiar y votar por tu proyecto?

Porque soy el único que se ha atrevido a decirles que lo que me llegue será para compartir, eso atrae a la gente, es una nueva forma de gobernar.

A través de órganos de vigilancia y control, en mi gobierno se supervisará con un enfoque preventivo, que la gestión pública se desempeñe con eficiencia, profesionalismo y honestidad, así como de aplicar en su caso, las medidas correctivas pertinentes.

Se hará valer la Ley de Transparencia, que tendrá por objeto garantizar el derecho humano de acceso a la información en posesión de cualquier autoridad, entidad y organismo de los tres poderes, así como los municipios, órganos públicos autónomos, partidos políticos, fideicomisos, así como de cualquier persona física, moral o sindicato que reciban y ejerzan recursos públicos o realicen actos de autoridad en el ámbito estatal o municipal.


José Luis Pech Várguez 

¿Qué lo lleva a buscar por segunda vez la gubernatura?

Porque creo que hay que dejar un mejor legado. Creo que Quintana Roo es un paraíso que se nos ha ido descomponiendo y que debemos de cuidar, para que no siga pasando lo que está pasando ahora, para entregarlo mejor a los que siguen.

¿Qué hace diferente esta vez respecto a la elección 2016, aparte del partido por el que compite?

Estamos yendo directamente a la gente, a las calles, a pedirles la confianza hacia un gobierno que ofrece la decencia, que es una cosa perdida hoy en el servicio público. Tengo la ventaja que la gente conoce mi trabajo como funcionario y también como senador, y a eso le añadimos el gran rencor o molestia de la gente con aquellos que han gobernado, que no solamente no robaron, sino que sí mintieron y sí robaron y sí traicionaron la confianza de la gente.

¿Cuáles son los problemas prioritarios que atendería su gobierno? 

Entre los temas urgentes está atender rápidamente el saneamiento financiero del estado, porque está endeudado; esto es un grave problema porque nos quita mucho recursos para poder hacer lo que el gobierno tiene que hacer. 

Después de sanear las finanzas públicas, atacar la inseguridad, involucrando a la sociedad civil para que participe en una mesa de seguridad pública; removiendo a los mandos superiores de la policía y el Poder Judicial, para que tengamos la certeza de que sea gente que realmente quiera a Quintana Roo. Además, mejorar el pago y prestaciones a los policías, patrullas y seguridad social, para que un policía no tenga miedo de protegernos, porque sabe que está debidamente protegido. 

El otro tema es cuidar que los hospitales tengan médicos y medicamentos, ambulancias y gasolina. Hay hospitales en Tulum, Leona Vicario y en Nicolás Bravo sin funcionar, y los que están operando lo hacen mal. Necesitamos ofrecer buenos servicios de salud.

Otro tema son los servicios públicos, la basura, rellenos sanitarios, calles, semáforos, transporte público y encharcamientos, que muestran que este gobierno ha abandonado el rol del estado, que es dar servicios básicos para todos, tanto para empresarios como para la sociedad civil.

Además, la regularización de la tierra, porque ha llegado gente y no encuentra forma de resolver su problema de vivienda, así que hay invasiones en todo la entidad, sobre todo Tulum, Solidaridad, Cozumel y Cancún. 

Que todo eso sea en un ejercicio pleno de soberanía sobre nuestro territorio, pero hay quienes están decidiendo sin consultarnos y afectando nuestro futuro. 

¿Como aprovechar que Q. Roo es uno de los estados más pujantes en materia turística, para que eso permee en la zona sur, igual que en el norte?

Tenemos que definir el tipo de crecimiento que queremos, porque el norte crece, pero ese crecimiento está mostrando el agotamiento y los síntomas de un cuerpo enfermo, porque está deteriorando la paz social.

En el sur, es diferente, no hay crecimiento, ahí tenemos que entrarle para desarrollar actividades productivas que arraiguen a la gente y les den posibilidades, como las agropecuarias, la acuacultura, la forestal, la hidroponía, avicultura, ganadería y apicultura. 

El turismo que hagamos en el sur no repita los errores del norte, que respete la cultura y la naturaleza, con una estadía más larga y que le dé valor a nuestra cultura y gastronomía.

¿Por qué la gente debe votar por usted?

Porque es un proyecto decente, porque he estado en el servicio público, con resultados correctos, fui secretario de Finanzas, de Gobierno, de Educación y puedo decir que yo toqué lo que era mío, mi sueldo nada más y se acabó y por eso me puedo parar y decir ‘gobierno con decencia’. Y por el otro lado pueden comparar los resultados en la administración de Benito Juárez, Puerto Morelos y Lázaro Cárdenas, con opacidad y resultados terribles para la sociedad.

Mensaje de confianza a los empresarios 

Que llega una persona que aunque ha sido académico y ha estado en el servicio público, también soy empresario; y al igual que ellos, me preocupan las cosas que afectan el desarrollo de la actividad empresarial, que es fundamental para que un estado prospere, porque una empresa genera empleo y posibilidades de bienestar. 

Fortaleza de servicio y calidad

por ahernandez@latitud21.com.mx 1 mayo, 2022

Al frente de la Canirac Cancún, Julio Villarreal Zapata lidera esfuerzos en beneficio del gremio restaurantero

Luego de más de dos años de afectaciones por el impacto económico generado por la pandemia y en una etapa de recuperación que permea en todos los sectores productivos, impulsado por la notable afluencia turística, el sector gastronómico es uno de los más beneficiados.

El periodo vacacional reciente por la Semana Santa fue un reflejo de que haciendo las cosas bien la economía puede fluir mejor, reconoce Julio Zapata, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Cancún; sin embargo, exhorta a todos los involucrados en el sector, incluidos los comensales, a continuar con los cuidados para que el avance no se detenga, pues es un segmento del que, al menos en esta ciudad, dependen más de 3 mil 500 familias. 

¿Cómo llegas a la presidencia de Canirac Cancún?

Estuve hombro con hombro con el chef Marcy Bezaleel, que es el presidente ahora de Canirac Quintana Roo, trabajando tres años como secretario general del organismo. La pandemia fue una etapa muy difícil para todos, pero sobre todo para el gremio restaurantero, estuvimos apoyándonos mutuamente durante 2019, 2020 y 2021; y en abril reciente asumí el cargo ya como líder en Cancún.

Me afilié a Canirac desde hace mucho tiempo y siempre he querido participar de forma activa para ayudar en la Cámara a llevar a todos los agremiados hacia un buen fin.

Nací en Guadalajara, Jalisco, vine muy joven para acá; empecé con la restaurantería en 2005, con la marca XB Restaurantes, y de ahí hemos ido creciendo con varias marcas. Actualmente en la unidad de la Yaxchilán son 55 empleados y ya convocamos 40 más para la unidad de la plaza La Roca, que estuvo en pausa por la pandemia, pero en breve reabrimos, así que con todos los administrativos vamos a alcanzar 140 empleos directos.

¿Cómo encuentras a la Canirac, ya como líder?

Como ya había trabajado con el chef Bezaleel, la Cámara la encuentro bien, sí un poco dañada pero no por una mala gestión, sino por la situación de la pandemia, esto llevó a muchos restauranteros a no poder subsistir y varios cerraron, otros ya no pudieron pagar la afiliación y entonces ahorita el reto, tanto de Beza en Canirac Q. Roo y yo en Canirac Cancún, es afiliar a más restauranteros, con la finalidad de llevarlos hacia el éxito, de crear más empleos, pero bien establecidos, con todas las reglas.

Si hay una cosa cierta, es que ahora con lo de la pandemia, abrieron pequeños negocios de comida y se medio establecieron, entonces lo que hacemos en el gremio es encaminarlos hacia el buen desarrollo de sus negocios y llevarlos al éxito a través de la capacitación; que estén en la formalidad y sepan los requisitos para no caer en la informalidad.

¿Cuántos afiliados hay?

Estamos con 142 afiliados, la meta que tenemos para el término de 2023 es llegar a los 240, es decir, 100 afiliados más; estamos en un plan de trabajo para ofrecerles y darles a conocer todos los beneficios que pueden tener por estar afiliados a Canirac. 

¿Cómo ves la reactivación económica en la entidad? ¿Cómo les fue en la Semana Santa reciente?

Fue un muy buen respiro, hay muy buenos números, creo que en general a toda la restaurantería le fue muy bien, y a pesar de que estamos en semáforo verde y de que tenemos el aforo de 100% permitido, tenemos que seguir respetando el 1.5 metros entre mesas y seguir con los protocolos de sanidad. Eso ha llevado a que los restaurantes tal vez no llenen al 100% por respetar estos lineamientos, lo cual creo que es lo mejor, porque tanto sociedad civil y empresarios hay que seguir cuidándonos para evitar un repunte de esta pandemia que tanto daño nos hizo y que tan golpeados nos dejó, pero en términos generales nos fue muy bien, la mayoría de restauranteros reportan números negros.

¿Cuánto repuntó o cuánto alcanzaron en promedio los establecimientos?

Yo creo que los restaurantes del centro alcanzaron entre 35 y 40% más de ventas, en los de la zona hotelera creo que sí llegaron a su 80-90%, porque incluso hubo sobreventa en los centros de hospedaje, así que sí hubo una muy buena afluencia de turistas. 

Y viene mayo, que también es un mes lleno de celebraciones, el 5 de mayo, el Día de las Madres y el Día del Maestro, y creo que eso va a ayudar muchísimo a que repunten las ventas.

La idea es invitar a la sociedad civil, para que todo pueda fluir mejor, que se reactive, todo aquel que pueda y tenga la posibilidad económica, que salgan a conocer, que vengan a consumir las nuevas ofertas gastronómicas, hay muchísimas y vienen más. Es la única manera en que podemos darle revés a la otra emergencia que viene, que es la económica, con una inflación de 7.8%, que hace 20 años no veíamos, además del impacto de la guerra entre Rusia y Ucrania, que indirectamente afecta a los insumos, con precios muy elevados en productos alimenticios, energía eléctrica y gas; todo golpea muy fuerte al empresario, pero al final del día los que terminan pagando los platos rotos son los comensales, porque el restaurantero se ve forzado a subir los precios o bajar un poco su margen de utilidad.

¿Cuántos negocios bajaron cortinas en la pandemia o hicieron pausa y aún no pueden reactivarse?

Aunque no hay un número exacto de negocios, sí calculo que fue alrededor de 30-40% de los restaurantes, entre medianos y pequeños, no pudieron soportar esta crisis y cerraron; algunos estuvieron en pausa y ya están reabriendo, así que en general, creo que tuvimos de cierre definitivo como un 20% del censo que tenemos de restaurantes y en pausa 15-20% más o menos.    

¿Dónde se ubica la mayoría de los afiliados en la ciudad?

Está muy distribuido, no hay una mancha central, está muy variado y lo que queremos hacer es que toda el área de Cancún se pinte de Canirac, para que tengamos muchísimo más fuerza como Cámara, como restauranteros unir voces y ser oídos en las necesidades que tenemos como empresarios y como generadores de empleo.

¿Cuántas familias dependen del ejercicio diario del gremio?

Si hablamos sólo de los 142 afiliados en Cancún, por cada restaurante en promedio dependen 15 familias, porque hay negocios chicos, medianos y grandes; eso lo multiplicamos por varios integrantes. El cálculo de trabajos directos son alrededor de 3 mil 500 afiliados. Pero hay muchos más que trabajan en restaurantes sin estar afiliados y queremos llevarlos a la formalidad, ese es uno de nuestros objetivos. 

¿Cuáles son tus principales retos en Canirac Cancún?

Aparte de aumentar la matrícula, nos vamos a centrar en dar capacitación para que Cancún sea aún más reconocido por la gastronomía y la calidad en el servicio, nos vamos a centrar mucho en eso, en dar capacitación, seguimiento y todos los instrumentos para que los restauranteros podamos dar un servicio de alta calidad, para que toda la gente voltee a vernos por acá y vengan a visitarnos.

¿Cómo está distribuido el porcentaje de comensales locales y turistas?

El consumidor local ocupa el 80%, el otro 20% son muchos visitantes que vienen a las plataformas de hospedaje como Airbnb, quienes buscan un lugar y una salida para sus alimentos, eso beneficia mucho al sector, pues los hoteles tienen acaparados a la mayoría de sus huéspedes, con restaurantes incluidos. 

¿Qué tanto les afecta la inseguridad en el destino y cuál es el llamado a las autoridades en este sentido para que no se frene la economía?

Hemos trabajado desde hace mucho, hombro con hombro con las autoridades en este tema difícil, sí nos han apoyado, porque muchos ataques o intentos de extorsión han sido de centros penitenciarios de otros estados, la mayoría son extorsiones telefónicas, aunque sí hay casos locales reales; pero también en la seguridad tiene que ver mucho la sociedad civil, que participemos cuando veamos una situación anormal, reportar a las autoridades para que intervengan. 

Ahora con el C5 y al formar parte la Canirac de la mesa de seguridad, se ha dado seguimiento a muchos casos y creo que este asunto, amén de que sigue siendo un tema delicado, puede avanzar si la sociedad civil, empresarios y autoridades de todos los niveles trabajamos en conjunto. 

Sin embargo, reconocemos que sigue siendo un flagelo y algo por lo cual la ciudadanía sí deja de salir, a partir de las 10-11 de la noche, sobre todo en el Centro de la ciudad se ve muy poco movimiento precisamente por eso, así que el llamado a las autoridades es reforzar en conjunto con la ciudadanía la seguridad, vamos a reforzar la iluminación, porque todo tiene que ver, hay lugares donde la iluminación es escasa, hay que plantear que las cámaras del C5, si ven motociclistas a las 2-3 de la mañana “repartiendo comida” puede ser algo muy raro y tendrían que mandar a una patrulla a verificar. En ese tenor es un trabajo en conjunto la sociedad civil, empresarios y autoridades para frenar ese flagelo de la inseguridad.

¿Cómo han avanzado en apoyos de las autoridades?

Hemos llegado a muy buenas negociaciones, a consensos, a mesas de trabajo, nos han tomado en cuenta, y eso es algo muy importante; tiene que haber más sociedad civil que gobierno, si como sociedad civil cumplimos con todos los lineamientos que se nos proponen, la autoridad tiene menos intención de hacernos nada. Hemos trabajado muy bien con la administración, falta mucho por hacer, pero todo tiene un tiempo y hay que irlo haciendo bien para que no se tengan que hacer muchas veces.

Hay varios temas que se han puesto sobre la mesa, tenemos alrededor de 15 puntos que solicitamos a los candidatos a la gubernatura y a las diputaciones, expusimos puntos de vista y necesidades del gremio para cabildearlos y que podamos llegar a un buen puerto y que sea algo justo para ambos lados. El fondo del asunto es que el gobierno necesita dinero para funcionar, pero también los empresarios también necesitamos aire para respirar y para seguir generando empleos. 

En términos generales, ¿cuál es la expectativa que ven para el Caribe Mexicano en lo que resta del año?

Yo creo que este 2022 vamos a tener estabilidad, no crecimiento; ya anunció el Banco de México que vamos a tener un crecimiento muy muy pequeño,  recuerda que nosotros somos una parte muy importante del PIB, vamos a estar estables, pero creo que en términos generales, llegar a diciembre con estabilidad para todos los empresarios es algo que podemos ponerle una palomita verde y estar con el entusiasmo de que 2023 sea un año de crecimiento. Ya se ve la luz al final del túnel, tenemos que seguir cuidándonos, cuidando a nuestros colaboradores y comensales, porque si no, podemos tener un repunte de contagios, porque el bicho sigue en el aire, nosotros seguimos acatando los protocolos.

Sofomes respalda el crecimiento de PyMEX turísticas del país

por NellyG 20 abril, 2022

Sofomes respalda el crecimiento de PyMEX turísticas del país

  • El 80% de las empresas del sector turístico son PyMEX.
  • Serfimex Capital se mantiene en 2022 como uno de los intermediarios financieros no bancarios participantes en el programa “PyMEX Turismo” impulsado por Bancomext y Nafin.
  • El programa otorga financiamiento hasta por 60 millones de pesos.*

Al día de hoy México cuenta con 22,560 hoteles, que representan más de 800 mil habitaciones disponibles distribuidas en todo el territorio nacional. A esto se suma que en la ultima declaración del secretario de turismo Miguel Torruco Marqués, dio a conocer que al cierre de febrero del 2022 se mantiene una inversión de 215 mil 579 millones de pesos, con 521 proyectos turísticos, de los cuales el 75.5% corresponde a la construcción de cuartos de hotel.**

Aunque las cifras del sector aun están por debajo de niveles pre pandemia, las expectativas reflejan optimismo en la franca recuperación del sector. México ha pasado de ser el séptimo destino mundial más visitado, tercero en 2021 y segundo en lo que va de 2022 por la Organización Mundial del Turismo OMT y se mantiene como uno de los tres sectores más relevantes de empleo para el país con 4 millones 264 mil personas empleadas en el cuarto trimestre de 2021.***

El PIB turístico de México, que hasta antes de la crisis sanitaria por el coronavirus representaba un 8,6 % del producto interno bruto (PIB) nacional en 2019, cerraría 2021 en el 7,1 % y en 2022 espera lograr el 8,3 %, según estimaciones gubernamentales.

Apuesta de Serfimex Capital en varios estados

Es bajo este panorama que Serfimex Capital apuesta por la pequeña o mediana empresa mexicana que participa en actividades generadoras de divisas (PyMEX), sobre todo en las penínsulas de Yucatán, Baja California, así como en los Estados de Sinaloa y Jalisco, donde la industria ha mostrado madurez y demanda de líneas de financiamiento, como son arrendamiento y crédito simple que les ayude a construir, ampliar, remodelar o equipar sus instalaciones ante la llegada estimada de más de 40 millones de turistas internacionales al país.

Gerardo Corona, Socio & Director de Alianzas Estratégicas de la financiera comentó  que “para la Sofom el sector de hotelería es estratégico en la colocación de líneas de financiamiento. Para 2022 esperamos colocar un estimado de 700 millones de pesos adicionales a los ya colocados entre 2019 y 2021 que se encuentran hoy en activos dentro de nuestra cartera. Así mismo, debido a que nos listamos en la Bolsa Mexicana de Valores, nos permite posicionarnos como una de las Sofomes que trabaja con las mejores prácticas y condiciones financieras en México. Estamos seguro que somos el impulso que el sector necesita».

Agregó que hoy trabajan exitosamente con líderes en el sector como lo son hoteles Le Montage, y Casa Dorada en Los Cabos, Rosewood San Miguel de Allende, Now y Secrets en Puerto Vallarta, El Cielo en Valle de Guadalupe, Temptation y Desire en Cancún, Azulik, y Chiringito en Tulum, Breathless Riviera Maya y City Express Plus en Mazatlán por poner un ejemplo. «Nuestra apuesta y nuestro compromiso esta con los hoteleros de este país”.

El programa PyMEX turismo le permite a Serfimex impulsar a empresas ubicadas en los Pueblos Mágicos o alguna de las 235 plazas de vocación turística de México y respaldar al sector hotelero en su crecimiento y necesidades de actualización, equipamiento e inversión.

* https://www.bancomext.com/productos-y-servicios/ventanilla-unica/pymex-turismo

** Con base en datos de la Secretaría de Turismo

***Con base en la encuesta y a la metodología aprobada por el Comité́ Técnico Especializado de Estadísticas Económicas del Sector Turismo (CTEEEST), integrado por el INEGI, las Secretarías de Turismo y del Trabajo y Previsión Social, y el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS)

NIZUC Resort & Spa anuncia nombramientos directivos

por NellyG 18 abril, 2022

NIZUC Resort & Spa anuncia a Markus Laahanen como nuevo Gerente General y a Jaime Jaramillo como Director Corporativo de Operaciones para Grupo Brisas.

 

 

Luego de liderar los esfuerzos para posicionar al exclusivo NIZUC Resort & Spa como uno de los mejores resorts de lujo del mundo, Grupo Brisas ha ascendido a Jaime Jaramillo como Director Corporativo de Operaciones Hoteleras para Grupo Brisas, luego de seis años como Gerente General de NIZUC.

A partir del 1 de mayo de 2022, el movimiento estratégico de Jaime Jaramillo permitirá a los hoteles y restaurantes de Grupo Brisas elevar el nivel de sus operaciones y trabajar de manera colaborativa.

Con más de 25 años de experiencia en la industria del turismo, que incluye su labor para varios hoteles de lujo de renombre internacional en California, Bermudas y México, la vasta experiencia del Sr. Jaramillo y su capacidad para capturar experiencias excepcionales ayudarán a descubrir la verdadera esencia de cada propiedad de Grupo Brisas, desde su gente hasta sus joyas ocultas.

Luego de la promoción de Jaime Jaramillo, NIZUC Resort & Spa, el resort de lujo de Cancún, anuncia a Markus Laahanen como su nuevo Gerente General. Con una notable carrera que se ha extendido por todo el mundo, el Sr. Laahanen se une al equipo entusiasmado por embarcarse en un viaje que traerá una gran cantidad de nuevas experiencias memorables a este paraíso en el Caribe Mexicano.

Con una visión impresionante para el futuro, el Sr. Laahanen está encantado con la oportunidad de encabezar un liderazgo centrado en la atención al detalle, flexible y adaptable a las necesidades del viajero de lujo de hoy, y continuar promoviendo el trabajo en equipo y la cultura de NIZUC. “El personal de NIZUC es el mejor activo para la empresa, y deben estar motivados y altamente capacitados para mantener la pasión por su trabajo”, dijo Laahanen.

Nacido en Finlandia, habla con fluidez los idiomas inglés, español, portugués, sueco, finlandés, alemán, danés, noruego e italiano y se graduó con honores en Gestión Hotelera en Neuchatel, Suiza. Es un hotelero experimentado que hizo la transición desde gerente de servicio al huésped a gerente nocturno en Gotemburgo, Suecia hasta Gerente de Alimentos y Bebidas en The Setai Miami en 2004 y Gerente Residente en Soneva Gili by Six Senses en las Maldivas.

Durante su residencia en México, el Sr. Laahanen se desempeñó como Gerente General en Hotel Nomade y Be Hotels de 2018 a 2020, y recientemente para Hotel Palmaïa, The House of Aïa en Tulum.

Grupo Brisas y Jaime Jaramillo confían en que el Sr. Laahanen continuará manteniendo el excelente liderazgo en NIZUC Resort & Spa como uno de los mejores hoteles del mundo gracias a su conocimiento y experiencia profesional.

Reabre Dolphin Discovery Isla Mujeres

por NellyG 14 abril, 2022

A partir de hoy 14 de abril el hábitat Dolphin Discovery Isla Mujeres reabrió sus puertas. Después de permanecer cerrado por algunos días a causa de un incidente suscitado el día domingo 27 de marzo, en el que afortunadamente solo se registraron algunas pérdidas materiales, las instalaciones del hábitat están listas recibieron de nuevo a los visitantes.

Gracias a la activación inmediata de los protocolos por parte del staff y a la pronta acción e intervención de bomberos, protección civil, autoridades y otras empresas hermanas, nuestros visitantes, colaboradores y especies bajo nuestro cuidado fueron puestos a salvo y el fuego sólo consumió las palapas y estructuras de madera, por lo que nuestros huéspedes podrán, interactuar con las especies bajo nuestro cuidado y disfrutar de los restaurantes, VIP, albercas, área de camastros, muelles y boutique.

https://l21.mx/wp-content/uploads/2022/04/majBFYJXv_vpcvnL.mp4

The Dolphin Company informó en un comunicado que están «tomando esta oportunidad para remodelar y optimizar nuestras instalaciones, brindando así mejores servicios y experiencias para nuestros huéspedes, sin que esto afecte de ningún modo su estancia».

Además, agradecen a las autoridades, colaboradores, empresas, medios de comunicación y público en general «que nos brindaron su apoyo y empatía durante el incidente y el proceso de recuperación. Dolphin Discovery Isla Mujeres continúa brindando experiencias inolvidables a quienes nos visitan».

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