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Revista Latitud 21
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NellyG

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Paradigmas educativos: aniversario 60 de la Universidad La Salle

por NellyG 3 marzo, 2022

Frente a los cambios del mundo en un acelerado proceso de transformación, la educación profesional está obligada a adaptarse a los cambios y, sobre todo, a atender las nuevas necesidades del trabajo, afirmó Julio Frenk Mora, presidente de la Universidad de Miami, en una cátedra prima en el marco del 60 Aniversario de la Universidad La Salle.

Comentó que México debe desarrollar una nueva estrategia educativa que aproveche la tecnología y permita ofrecer diversos programas educativos, bajo tres formatos: presencial, híbrido (presencial y virtual) y personalizado.

El también decano de la Escuela de Salud Pública de Harvard y exsecretario de Salud, añadió que el futuro de la educación está en el desarrollo de competencias de los estudiantes, lo que significa que el conocimiento es importante, señaló, pero lo es más la capacidad para enfrentar problemas, la resiliencia para sobreponerse a un entorno adverso y la personalización de los programas educativos en función de las necesidades e intereses de cada alumno.

Parada gastronómica en Princess Mundo Imperial

por NellyG 3 marzo, 2022

Culinaria Mexicana llevó a cabo la Gala de presentación de la octava edición de la “Guía México Gastronómico, los 250 restaurantes 2022” en el espectacular Princess Mundo Imperial, en marco de su 50 aniversario, en donde se reconoció a Tabachín como uno de los mejores restaurantes de México, entregando una placa al chef a cargo, Jovani Esquivel.

Esta Guía se ha convertido en un punto de referencia en el mundo culinario para encontrar restaurantes que brindan grandes experiencias, siendo el resultado del trabajo anual del Consejo Editorial de Votantes de México Gastronómico, integrado por los personajes más influyentes del medio periodístico en temas de gastronomía y estilo de vida, así como la sommelería.

El especial es editado por Culinaria Mexicana, publicado por Larousse Cocina con el apoyo de Nespresso y S. Pellegrino; este año incluyó a 250 restaurantes de todo el país que representan las mejores opciones para continuar con la reactivación de la industria.

En el caso de Grupo Mundo Imperial, destacó con el restaurante Tabachín, ubicado en el hotel Pierre Mundo Imperial, que ofrece platillos de alta cocina internacional mediterránea a través de una carta donde los huéspedes y visitantes pueden elegir entre una gran variedad de opciones culinarias siempre innovadoras y exquisitas, además de su extensa lista de vinos y licores de alta gama a nivel mundial para acompañar cada una.

Tecnología al servicio de la hospitalidad en Atelier de hoteles

por NellyG 3 marzo, 2022

Atelier de Hoteles implementó un vanguardista sistema de software de inteligencia artificial, desarrollado por la empresa italiana ASC27 y aplicado por la empresa mexicana XPS, en su complejo Atelier Estudio Playa Mujeres.

El objetivo es exceder las expectativas de los huéspedes, a través de una poderosa tecnología de inteligencia artificial que permitirá mejorar el nivel de servicio de los arteleros, así como brindarles mayor seguridad y comodidad.

“Estamos realmente emocionados por firmar este importante acuerdo. Esta inteligencia artificial es única en la industria hotelera en México y es capaz de conectarse con todas las áreas operativas, de manera autónoma y autoeducativa, sin necesidad de interacción humana, para garantizar y mantener el elevado nivel de servicio y la seguridad de nuestros huéspedes, visitantes y arteleros. Creemos firmemente en la aplicación de nuevas tecnologías y nos encanta ser pioneros en el tema de la inteligencia artificial en México”, mencionó Oliver Reinhart, CEO corporativo de Grupo BD, a la cual pertenece ADH.

Este sistema funciona 24 horas, los 7 días de la semana y permite analizar, evaluar, pronosticar y hasta pre-programar, diversos eventos operativos, facilitando a los arteleros anticiparse a cualquier situación o requerimiento de los huéspedes.

Galardonan a Robert-Jan Woltering

por NellyG 3 marzo, 2022

Con más de 35 años de experiencia en el sector, Robert-Jan Woltering, vicepresidente Regional de México y Centroamérica de Accor Luxury Brands y director general de Fairmont Mayakoba, recibió el Premio Internacional General Manager al Mejor Líder de la Hospitalidad en México 2021 por parte de Golden Tree Events Organizing & Managing, Dubai, UAE, que reconoce a los mejores gerentes generales del sector hotelero. Robert-Jan fue seleccionado entre más de 500 nominados de alrededor de 50 países como uno de los 50 ganadores en seis regiones del mundo.

Este galardón reconoce su gran experiencia en hospitalidad, incluyendo su reciente promoción como vicepresidente Regional de México y Centroamérica del área de marcas de lujo de Accor, así como su continua dedicación para mantener los más altos niveles de excelencia en el servicio en todos los hoteles de lujo de Accor en la región.

«Me siento muy honrado de recibir este premio que, sin duda, no es sólo un reflejo de mí, sino del increíble equipo de trabajo que formamos en todas las marcas de lujo de Accor de México y Centroamérica», comentó Robert, quien comenzó su carrera en Accor en 1995 como director de Alimentos y Bebidas en Sofitel Luxembourg. Desde entonces, ha colaborado en varios puestos en numerosas propiedades en Emiratos Árabes Unidos, Singapur, Dubai, Alemania y por supuesto, México.

Le Chique, en los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica

por NellyG 3 marzo, 2022

La excelencia culinaria del Caribe Mexicano se reafirma con la designación por cuarto año consecutivo de Le Chique, en el Azul Beach Resort Riviera Cancún, entre los 50 mejores restaurantes de América Latina.

El exclusivo feudo gastronómico ocupó el puesto 38 en el ranking de los mejores restaurantes de Latinoamérica y se ha convertido en una parada obligada para los amantes del buen comer que viajan a la Riviera Maya.

“Estamos muy orgullosos. Nuestro compromiso es seguirnos renovando y brindar nuevas e inolvidables experiencias”, resaltó el chef Jonatán Gómez.

Con su talentoso equipo culinario, el galardonado chef ha dominado el arte y la ciencia de la cocina mexicana contemporánea con un asombroso menú degustación de 8, 16 o 22 platos diseñados para sorprender los cinco sentidos, desde una combinación de colores y texturas hasta ofrecer una variedad de mariscos, carnes y carnes a base de plantas.

Ubicado a sólo 15 minutos del aeropuerto, Azul Beach Resort Riviera Cancún es un espectacular resort frente al Mar Caribe, que además de brindar alojamiento de lujo y todas las comodidades para familias y adultos, ofrece la experiencia Karisma Gourmet Inclusive, que abarca comidas de clase mundial, cócteles y bebidas de primera calidad creados por expertos mixólogos y actividades personalizadas por el concierge y pop-ups culinarios.

Regresa el Hard Rock Café Cancún

por NellyG 3 marzo, 2022

Con una legendaria tradición de varias décadas y el renombre de una marca mundial, reabrió sus puertas el restaurante temático Hard Rock Café Cancún.

Directivos del icónico inmueble con una guitarra gigante al frente, aprovecharon que la reactivación económica del destino va viento en popa, así que remodelaron el lugar, con una inversión de 15 millones de pesos, generando alrededor de 100 empleos directos y otros cientos indirectos.

Abierto por primera vez al final de la década de los 80, fue el primero en Latinoamérica, y de inmediato se convirtió en el gusto de locales y sobre todo de visitantes, pues ofrece una vista espectacular del Caribe Mexicano.

Al paso de los años, un litigio por la marca y adeudos al personal, llevaron al cierre obligado del local por autoridades.

Casi una década después y en el aniversario 50 de la marca en nuestro país, el Hard Rock Café de la Plaza Forum, recibió de nuevo a los comensales, con un menú variado, nueva memorabilia y la música en vivo que siempre lo ha caracterizado.

Así que ya puedes ir a pedir unas alitas o una “hamburguesa Messi” mientras admiras artículos icónicos de figuras internacionales como una guitarra de Paul McCartney, Beyoncé o The Eagles, camisas de Kiss o de Maroon Five; y por supuesto, si te gusta el rock latino, hallarás artículos del Tri, Alex Lora, Maná, Juanes y muchos más.

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