México es el país con mayor presencia entre los 50 mejores restaurantes de América Latina en 2023, con 11, seguido por Perú, con ocho establecimientos; de Perú es el líder de la lista: el restaurante Maido, ubicado en Lima.
El anuncio fue en una ceremonia en el lujoso hotel Copacabana Palace de Río de Janeiro; los escogieron 300 jurados anónimos, entre chefs, periodistas gastronómicos y gourmets.
Cada juez seleccionó diez establecimientos en los que hubiera estado en el último año y ubicados por fuera de su región de actuación.
Los mejores de México (y el lugar que ocupan):
48: La Docena, de Tomas Bermudez, en Polanco, CDMX
40: Le Chique, de Jonatan Gómez, en Cancún, Quintana Roo
37: Alcalde, de Francisco Ruano, en Guadalajara, Jalisco
36: Rosetta, de Elena Reygadas, en CDMX
31: SUD 777, de Edgar Núñez, en CDMX
29: Pangea, de Guillermo González Beristain, en Monterrey, Nuevo León
28: Arca, de Jose Luis Hinostroza en Tulum, Quintana Roo
19: Villa Torel, de Alfredo Villanueva, en Ensenada, Baja California
15: Pujol, de Enrique Olvera, en CDMX
12: Quintonil, de Jorge Vallejo, en CDMX
5: Fauna, de David Castro Hussong, en Valle de Guadalupe, Baja California
¡Qué orgullo! Dos son de Quintana Roo
Como ven, dos están en Quintana Roo: en el sitio 28 está Arca, ubicado en Tulum, el corazón de la Riviera Maya. Este restaurante está subiendo como la espuma en prestigio, por su cocina con ingredientes locales y presentaciones espectaculares.
Y en el sitio 40 otro muy conocido del ranking: Le Chique, en Cancún, del afamado chef Jonatán Gómez Luna; este restaurante, por cierto, recientemente celebró su 15 aniversario. ¡Felicidades dobles!
Infaltables de la lista
Debemos destacar que Fauna además de estar en el Top 5 de los mejores restaurantes de América Latina, también se coronó como el mejor de México.
Mientras que Quintonil subió 31 posiciones y por eso recibió el premio “Highets Climber Award 2023”, por su notable ascenso en el ranking.
Conoce a los mejores de LATAM
En cuanto a cantidad por países, también destacaron Argentina y Brasil, cada uno con ocho representantes, así como Colombia, con cinco, según el jurado del The Latin America’s 50 Best Restaurants.
Hay que mencionar que Maido fue elegido el mejor restaurante de América Latina en 2023 y sustituyó al también limeño Central, que quedó fuera de concurso por haber sido considerado el mejor del mundo este año.
Era casi un hecho que ganara Maido, pues ya había vencido el concurso en 2017, 2018 y 2019; terminó en tercera posición el año pasado y fue reconocido como sexto mejor del mundo en junio de este año.
¿Quieres saber cuáles son los 50 best de LATAM? Aquí te lo decimos y te dejamos resaltados los de México:
- 1. Maido (Lima, el mejor restaurante de Perú).
- .2. El Chato (Bogotá, el mejor de Colombia).
- .3. Don Julio (Buenos Aires, el mejor de Argentina).
- .4. A Casa do Porco (Sao Paulo, el mejor de Brasil).
- .5. Fauna (Valle de Guadalupe, el mejor de México).
- .6. Maito (Ciudad de Panamá, el mejor de Panamá).
- .7. Kjolle (Lima).
- .8. Leo (Bogotá).
- .9. Boragó (Santiago, el mejor de Chile).
- 10. Mayta (Lima).
- 11. Nuema (Quito, el mejor de Ecuador).
- 12. Quintonil (Ciudad de México).
- 13. Mérito (Lima).
- 14. Lasai (Río de Janeiro).
- 15. Pujol (Ciudad de México).
- 16. Celele (Cartagena).
- 17. El Preferido de Palermo (Buenos Aires).
- 18. Metzi (Sao Paulo).
- 19. Villa Torel (Ensenada).
- 20. Oteque (Río de Janeiro).
- 21. Nelita (Sao Paulo).
- 22. Evvai (Sao Paulo).
- 23. Gustu (La Paz, el mejor de Bolivia).
- 24. Sublime (Ciudad de Guatemala, el mejor de Guatemala).
- 25. Cantina del Tigre (Ciudad de Panamá).
- 26. Gran Dabbang (Buenos Aires).
- 27. X.O. (Medellín).
- 28. Arca (Tulum).
- 29. Pangea (Monterrey).
- 30. Julia (Buenos Aires).
- 31. Sud 777 (Ciudad de México).
- 32. Mishiguene (Buenos Aires).
- 33. Osso (Lima).
- 34. Maní (Sao Paulo).
- 35. Maní (Curitiba).
- 36. Rosetta (Ciudad de México).
- 37. Alcalde (Guadalajara).
- 38. Alo’s (Buenos Aires).
- 39. Mil (Moray).
- 40. Le Chique (Cancún).
- 41. Crizia (Buenos Aires).
- 42. Lamar (Lima).
- 43. Niño Gordo (Buenos Aires).
- 44. Humo Negro (Bogotá).
- 45. Parador La Huella (José Ignacio, el mejor de Uruguay).
- 46. Rafael (Lima).
- 47. Sikwa (San José, el mejor y primer premiado de Costa Rica).
- 48. La Docena (Ciudad de México).
- 49. Mercado24 (Ciudad de Guatemala).
- 50. Cosme (Lima).